חלטי סבו - חמין בוכרי

קבלו את החלטי סבו - חמין אורז חגיגי נוסף מהמטבח הבוכרי שמתבשל במקור בתוך שק בד.

את החמין נהוג להגיש באירועים ובשמחות - מנה מאוד פופולרית וטעימה.

אם תקפידו על ההנחיות - תצליחו ובענק.

מתכון לחלטי סבו - חמין בוכרי שמכינים בשק

חלטי סבו

מצרכים:

2 כוסות אורז עגול (את המנה מכינים רק עם אורז עגול)

1 בצל מקולף וקצוץ דק

תפוח עץ ירוק - סמיט - מגורד או מקולף וחתוך לקוביות קטנות

חופן צימוקים שחורים חתוכים לקוביות

2 תמרים / שזיפים מגולענים חתוכים לקוביות

300 גרם בשר בקר (בשר ראש / צלעות / חזה) חתוך לקוביות - רצוי נתח שומני מאוד (כן ,סליחה -ככה זה במקור)

3/4 כוס מים

1/2 כוס שמן - אם לא השתמשתם בבשר שומני.

מעט תה שחור (משהו כמו רבע כפית)

מלח / פלפל שחור

המצרכים לחמין בוכרי - חלטי סבו

אופן ההכנה:

בקערה גדולה מערבבים את כל המרכיבים.

אם לא השתמשתם בבשר שומני - חשוב להוסיף שמן.

מעבירים את כל התערובת לשקית קוקי. מוציאים את האוויר וסוגרים היטב.

מכניסים לשקית קוקי נוספת וסוגרים.

השקית הנוספת לצורך ביטחון שחלילה השקית לא תתפוצץ.

אם יש לכם בבית שקית בד - אתם יכולים להכניס את השקית קוקי לתוך שקית הבד.

שקיות בד ניתן לקנות בכל סופר או בחנויות תבלינים.

שתי שקיות ליתר ביטחון

ממלאים מים בסיר גדול ומכניסים את השקית לתוך הסיר.

ומביאים לרתיחה.

לאחר שהמים רותחים. מעבירים את הסיר עם המים לפלטה או לתנור על 120 מעלות למשך לילה שלם.

למחרת היום, פותחים את השקית. מעבירים לקערה את כל החמין.

מערבבים מעט ומגישים חם.

מוכן!

בהצלחה