טארט גבינה ופירות יער מבצק פילו

בחג הקרוב אתם הולכים להפגיז, ובענק! עם טארט מתוק מבצק פילו. מאפה בעיצוב מרענן שהולך לשדרג את שולחן החג שלכם בקלות.

את המאפה הזה הכנתי לראשונה בגרסה מלוחה בחג הקודם ומאז לא הפסקתי לחשוב על ההזדמנות להכין בגרסה מתוקה. אז הכנתי מילוי של עוגת גבינה ויצקתי פנימה לתוך התבנית, שילבתי פירות יער ושלחתי לתנור - והתוצאה - אדירה .

עוגת גבינה קריספית שכיף ממש להגיש חמה. היא פריכה במיוחד בזכות עלי הפילו הדקיקים והמילוי עסיסי ונמס בפה, מבושם מגרידת לימון ווניל - טעם של עוגות גבינה מעולה. מלא מלא אבקת סוכר מעל וניצחתם! וכן, תראו את היופי הזה.

המלצה שלי: להגיש חמה חמה! עם מלא אבקת סוכר מעל.

את המאפה הכנתי עם הבצק פילו המצונן של שמרית - אתם כבר מכירים אותו, הוא מעולה! וכמו תמיד, מחכה לכם במקררים בכל סופר - לא במקפיאים.

טארט גבינה ופירות יער מבצק פילו - רון יוחננוב

טארט גבינה ופירות יער מבצק פילו

מצרכים לתבנית פאי / מגש פיצה 26-28" :

חבילת בצק פילו מצונן של שמרית

100 גרם חמאה מומסת

חצי כוס פירות יער טריים / קפואים או שוקולדים (לבחירה)

טארט גבינה ופירות יער מבצק פילו מצונן של שמרית - רון יוחננוב

לעוגת הגבינה:

3 ביצים

גביע גבינת שמנת (250 גרם)

חצי כוס שמנת מתוקה (125 מ"ל)

100 גרם סוכר (5 כפות)

גרידה מחצי לימון

כפית תמצית וניל איכותית

2 כפות קורנפלור

מוכן ! טארט גבינה ופירות יער מבצק פילו - רון יוחננוב

אופן ההכנה: (היעזרו בסרטון לצפייה בסרטון לחצו כאן)

מחממים תנור ל-180 מעלות חום עליון תחתון או טורבו.

מפשירים את החמאה.

בעזרת מברשת משמנים תבנית פיצה / פאי

מניחים 2 דפי פילו ומורחים חמאה, מניחים מעל עוד 3 דפים (מומלץ להבריש כל דף בחמאה מומסת)

מקמטים כל דף פילו כמו מניפה ומעמידים בצורת ספירלה.

להתעלף!

בקערה מערבבים את השמנת המתוקה יחד עם כל שאר המרכיבים עד שמתקבלת בלילה אחידה.

מעבירים לקנקן ויוצקים בזהירות בין הספירלה.

מפזרים פירות יער ומברישים את יתרת דפי הפילו החשופים בחמאה.

ומכניסים לתנור לאפיה כ-35 דקות או עד הזהבה.

מגישים חם.

הערות ותחליפים:

אפשר לוותר על פירות יער ולחלופין להכין עם פירות אחרים או תוספות כמו שוקולד צ'יפס

בשיתוף שמרית