עוגיות חמאה טורקיות

קבלו את העוגיות שתמצאו בכל בית טורקי. עוגיות חמאה רכות בטעם משגע. הם קוראים להם עוגיות קמח

אני קורא להם עוגיות של הלייף. סופר פשוטות להכנה. טעימות מאוד וממש, אבל ממש קלות להכנה!

את העוגיות הפעם הכנתי בגרסה טבעונית עם הנטורינה החדשה בטעם חמאה!

הסוד של המתכון הוא בחימום השומן שמעניק טעם עמוק יותר לעוגייה.

עוגיות חמאה טורקיות - רון יוחננוב

עוגיות חמאה תורכיות

מצרכים:

200 גרם חמאה או נטורינה בטעם חמאה לפרווה

350 גרם קמח לבן רגיל (2.5 כוסות)

100 גרם אבקת סוכר (5 כפות)

100 גרם אבקת קורנפלור (5 כפות)

כפית תמצית/מחית וניל איכותית

2 כפות מים קרים

אבקת סוכר לעיטור (לא חובה)

עוגיות חמאה טורקיות -בגרסה פרווה עם נטורינה בטעם חמאה

אופן ההכנה:

מתחילים עם חימום הנטורינה.

שמים את הנטורינה בקלחת וממיסים, נותנים לנטורינה להתבשל עוד 2 דקות ומכבים את הלהבה.

בקערה, מערבבים את כל המרכיבים יחד עם השומן החם עד שמתקבל בצק אחיד.

אם צריך אפשר להוסיף 2 כפות מים קרים.

אפשר גם לערבב בקערת המיקסר עם וו גיטרה.

אין צורך לתת לבצק מנוחה.

עוגיות חמאה טורקיות

יוצרים מהבצק גלילים ובעזרת מזלג יוצרים את העיצוב (ראו את הסרטון)

חותכים לעוגיות ומעבירים למגש תנור מרופד בנייר אפייה.

אופים בתנור שחומם מראש על 170 מעלות

כ-15 דקות או עד מעט הזהבה.

מצננים ומגישים

עוגיות חמאה / ממתקים מאיסטנבול ותה ליד - מושלם

הערות ותחליפים:

לגרסה חלבית אפשר להכין עם חמאה. רק בזהירות לא לשרוף את החמאה.

במקום קורנפלור אפשר להשתמש בקמח תפוחי אדמה

בשיתוף שמרית