עוגת כדורי שוקולד - כל אחד יכול!

עודכן ב: מאי 3

עוגת כדורי שוקולד - כל אחד יכול וזאת לא סתם סיסמה? מדובר באנטרפטציה לעוגת הביסקוויטים האהובה והמוכרת. אותם טעמים רק פשוט הכנה מהירה, קלה - וללא אפיה !


את העוגה הכנתי לפני המון שנים והקפדתי להכין אותה שוב ושוב עד שזה קצת נמאס.


לפני שבוע, בסופרמרקט, פגשה אותי שכנה שממש מזמן ביקשה ממני את רעיון לעוגה קלה להכנה, ומאז גם היא לא הפסיקה להכין.

את המתכון הזה נתתי לה בימים שעוד לא ממש חשבתי על בלוג ופרסום מתכונים. פשוט עזרתי לה עם מתכון קליל שיכול להרשים ובענק. ״אני פשוט מעריצה אותך עוד מהפעם שנתת לי את המתכון לעוגת כדורי שוקולד״, אמרה ונפרדה ממני. ואני. נזכרתי שוב בעוגה הנפלאה הזאת. ובזכות המפגש הזה, זכיתם לקבל את המתכון חחח


עוגת כדורי שוקולד

תבנית 24 או מרובעת 20/20

כל השלבים מצולמים כאן: כנסו לאינסטגרם


לבסיס:

שרוול פתי בר - מפורק לחתיכות גסות

200 גרם שוקולד מומס

50 גרם חמאה

כוס חלב

אופן הכנת הבסיס:

בקערה חסינה, להמיס את השוקולד יחד עם החמאה במיקרוגל, לשפוך מעל הפתי בר ולהוסיף את החלב. לערבב [מבלי לרסק] את כל המסה לתערובת אחידה ולשטח בתבנית.

לקרם:

2 חבילות שמנת מתוקה להקפצה (500 מ״ל)

1 כוס חלב (250 מ״ל)

גביע גבינת מסקרפונה (לא חובה)

4 כפות גדושות אבקת פודינג (80 גרם)

2-4 כפות אבקת סוכר - לפי מידת המתיקות האהובה עליכם.


איך מכינים את הקרם?

שימו לב לשלבים! אני לא תמיד מוסיף את הגבינת מסקרפונה. רק מציין שעם הגבינה זה ממש ממש טעים!

מקציפים קודם את השמנת המתוקה יחד עם החלב והאינסטנט פודינג עד שמתקבלת קציפה יציבה מוסיפים את הסוכר והגבינה וממשיכים להקציף כמה שניות עד שמתקבלת קציפה יציבה. שופכים מעל הבסיס את הקרם. מיישרים ומקשטים בגנאש שוקולד או פשוט מפזרים קקאו או שוקולד גרוס.


קישוט העוגה

אפשרות 1: גנאש שוקולד חלב

250 גרם שוקולד חלב

100 מ״ל שמנת מתוקה

כף גלוקוז - לא חובה (פשוט מעניק ברק וגמישות לגנאש)

בקערה חסינה למלא את השוקולד יחד עם השמנת ולהמיס בכמה פולסים במיקרוגל.

לאחר מכן להוסיף את הגלוקוז ולערבב היטב.

אפשרויות קישוט נוספות:

אבקת קקאו

שוקולד מגורד


ספרו לי איך יצא, תייגו אותי בתמונות בפייסבוק אן באינסטגרם


הסרטון המלא של הכנת העוגה כאן:




סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram

נתניה

הצטרפו אלי לפייסבוק,אינסטגרם 
וערוץ המתכונים ביו-טיוב