מאפה שוקולד צ'יפס

הכנתי לכם מאפה שהוא פשוט פיצוץ של טעמים! דמיינו לכם את השילוב המושלם של בצק עלים פריך עם מלית של בצק עוגיות שוקולד צ'יפס נימוח. כן, כן, קראתם נכון! בצק עוגיות בתוך בצק עלים.

פשוט מרדדים בצק עלים, מורחים עליו שכבה נדיבה של בצק עוגיות שוקולד צ'יפס, מקפלים, מורחים עוד קצת מלמעלה, חותכים ואופים. והריח? בית קפה צרפתי אמיתי!

מצרכים:

1 חבילה בצק עלים מצונן של שמרית

100 גרם חמאה רכה / נטורינה לפרווה

חצי כוס סוכר לבן או חום דמררה

1 כפית תמצית וניל איכותית

1 ביצה

קורט מלח

רבע כפית אבקת סודה לשתייה

100 גרם קמח תופח (או קמח לבן רגיל + שקית אבקת אפייה)

100 גרם קמח שקדים (או שקדים טחונים)

200 גרם שוקולד צ'יפס איכותי

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות.

בקערה, מערבבים חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת אחידה.

מוסיפים תמצית וניל, ביצה ומלח ומערבבים.

מוסיפים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה וקמח השקדים ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.

מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים.

מרדדים את בצק העלים על משטח מקומח קלות.

מורחים חצי מכמות בצק העוגיות על בצק העלים.

מקפלים את בצק העלים לחצי ומורחים את יתרת בצק העוגיות מעל.

חותכים את הבצק לריבועים ואופים כ-20-25 דקות עד הזהבה.

הערות ותחליפים:

• אפשר להוסיף למלית פירות יער או אגוזים קצוצים.

• חשוב לאפות את המאפה עד שהוא זהוב ופריך.

• המאפה במיטבו כשהוא טרי, אך ניתן לשמור אותו בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד יומיים.

בשיתוף שמרית