לגזור ולשמור: מתכון למיני פוקאצ'ות ריחניות שאתם הולכים להכין ולהכין ושוב להכין!
רק 3 מרכיבים כבר אמרתי?
דמיינו פיתות נאן הודיות מלאות / בצק של גוזלמה רק שמנמנים יותר, קטנים יותר ובטעם שאי אפשר להפסיק לזלול!
את הבצק שדרגתי עם עשבי תיבול טריים שהכנסתי בקלות לתוך הבצק הוסיפו ים של טעם ברגע. פשוט שוס.
בנינו, חייב להודות שאין טעים כמו בצק יוגורט. זה אחד הבצקים הקלים והטעימים שיש.
אפשר להכין איתו למעשה כל מה שתרצו. פיצה אפויה או במחבת. לאפות ומאפים בקלי קלות.
שנתחיל?
מיני פוקאצ'ות עם עשבי תיבול במחבת!
מצרכים:
כוס וחצי קמח לבן תופח או קמח לבן רגיל עם כפית אבקת אפיה
גביע יוגורט מכל סוג שאוהבים (200 גרם)
כף שטוחה מלח
חופן עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה / תימין / רוזמרין)
להברשה:
4 כפות שמן זית
חופן עשבי תיבול קצוצים (כנ"ל).
אופן ההכנה:
בקערה, מערבבים את הקמח יחד עם שאר המרכיבים עד שמתקבל בצק אחיד. אם צריך אפשר להוסיף עוד קמח בהדרגה.
בקערה מערבבים את השמן יחד עם עשבי התיבול עד שמתקבלת שמן מתובל.
בעזרת ידיים מקומחות, משטחים את הבצק על משטח העבודה בעובי של 1 ס"מ וחותכים למלבנים קטנים.
מחממים מחבת לחום בינוני ומטגנים את הבצק מצד אחד כ-1 דקה או עד הזהבה.
הופכים ומברישים בשמן המתובל, הופכים ומברישים גם מהצד השני.
מגישים חם לצד גבינות וירקות.
בתאבון
הערות ותחליפים:
אפשר להכין עם כל סוג של קמח.
במקום יוגורט אפשר גם ריוויון
אם אין יוגורט בבית אפשר גם חלב עם כף חומץ או מיץ לימון.
אפשר לשדרג את הבצק עם בצל ירוק קצוץ דק.
