סופגניות סינרול קינמון!

חברת שמרית הנפלאה החליטו לאתגר אותי באתגר הסופגניות.



״עליך להכין סופגניות בצורות מקוריות ובצבעים״ אמרו.

ואני, אם להודות באמת, ממש אוהב אתגרים. זה מוציא ממני דברים טובים בדיוק כמו הסופגניות האלה שגרמו לי אישית, לרגע, ממש לצרוח מהתלהבות.


אז מה הכנתי?

סופגניות סינרול עם שמרים טרים של שמרית שעושים את ההבדל ומעניקים אקסטרא טעם והאווריריות חלום, מלית של קינמון עם נוגט שמכניסים לפני הטיגון ושאלוהים יעזור לנו לעבור את החג הזה בשלום.


רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם


מתכון לבצק:

קילו קמח לבן

50 גרם שמרים טריים של שמרית

4 ביציםבטמפרטורת החדר

150 גרם נטורינה מומסת

קורט מלח

כוס וחצי מים או חלב צמחי

100 גרם סוכר

מעט תמצית וניל

2 כפות וודקה

שקית אבקת אפייה



למילוי

כוס סוכר

3 כפות קינמון

2 כפות גדושות אבקת נוגט

50 גרם נטורינה מומסת

מערבבים את כל מצרכי המלית למשחה אחידה.



אופן הכנת הבצק:

בקערת המיקסר מניחים את המלח, מעליו את הקמח, שמרים, סוכר, ביצים וכל שאר הרכיבים.

לשים כ8/10 דקות לפחות.




מכסים ומעבירים את הבצק להתפחה עד הכפלת הנפח.

רצוי ועדיף התפחה לילה שלם במקרר.


שלב הבא, הכנת הסופגניות.

מחלקים את הבצק לחלקים. כל חלק 60 גרם.

משטחים לעלה (כמו בתמונות)

מואחים מהמלית, מקפלים ומגלגלים לשבלולים כאשר החלק האחרון מונח מתחת לשבלול.

מנחים כל שבלול על נייר אפיה חתוך לקוביה

ומתפחים שוב כשעה או עד הכפלת הנפח.



לאחר ההתפחה, מטגנים בשמן עמוק בטמפרטורה של 155-160 מעלות היטב מכל צד עד הזהבה.

מפזרים מעל אבקת סוכר ומגישים חם.


ספרו לי איך יצא. תייגו אותי בפייסבוק או באינסטגרם.

סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram

נתניה

הצטרפו אלי לפייסבוק,אינסטגרם 
וערוץ המתכונים ביו-טיוב