עוגת ריבת חלב של פעם

קלאסיקה תמיד מנצחת! נדמה לי שאין בית בישראל שלא הכינו בו או קנו עוגת ריבת חלב קלאסית מוכנה.

כזאת שכולנו למדנו לאהוב ולהתמכר לטעם שלה.

הנה הגרסה שלי. כל-כך פשוטה וקלה להכנה שאתם חייבם להכין לחג!

צפו בי מכין את העוגה עכשיו בסרטון יוטיוב https://www.youtube.com/watch?v=qH1Bc53YFjg&t=8s וגם באינסטגרם: מתכון לעוגת ריבת חלב / רון יוחננוב

לבסיס שמספיק ל- 3 שכבות תבניות 24 /26 4 ביצים כוס סוכר

2 כוסות קמח תופח 150 גרם חמאה מומסת כוס חלב

כוס קוקוס

2 כפות דבש

2 כפות סילאן

אופן ההכנה:

מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר עד לקבלת קצף תפוח.

מוספים את החלב והחמאה המומסת ומערבבים לאחר מכן את הקמחים, הדבש והסילאן עד לקבלת בלילה אחידה

מחלקים ל-3 תבניות ומכניסים לאפיה בתנור שלום מראש על 180 מעלות אפייה כ-15/20 דקות או עד הזהבה

למילוי:

5-6 כפות גדושות ריבת חלב בתוך שקית זילוף

לקישוט

קוקוס קלוי.

על מחבת חמה מזהיבים תוך כדי ערבוב במשך כמה שניות קוקוס עד הזהבה

לקרם:

500 מל שמנת מתוקה

250 מל חלב

שקית אבקת פודינג וניל

4 כפות ריבת חלב

מקציפים את השמנת יחד עם אבקת הפודינג והחלב עד לקבלת קצץ תפוח, מוספים את הריבת חלב ומקציפים לקצף יציב.

הרכבת העוגה

לאחר שהעוגות יתקררו, קורצים בגודל הרינג המתאים. מעבירים את הקרם לשקית זילוף מניחים שכבה ראשונה ממלאים בקצפת ובריבת חלב, מניחים שכבה נוספת של עוגה ושוב ממלאים בקרם וריבת חלב וכך את השכבה השלישית. עוטפים בקצפת, מזלפים שושנים מעל ומקשטים בריבת חלב.

מפזרים מעל את הקוקוס הקלוי

ו-רגע, עכשיו מצלמים תמונה. משוויצים בפייסבוק ובאינסטגרם ו- מתייגים אותי!

וזהו, הגיע הזמן לזלול.

בהצלחה