עוגת שוקו-שוקולד וחמאת בוטנים מעלפת

החורף כבר כאן ולי יש את עוגת החורף האולטימטיבית

עוגות שוקו-שוקולד (כי היא מפוצצת באקסטרה שוקולד) וחמאת בוטנים. רכה ושוקולדית - שילוב של במבה עם מלא שוקולד ובקיצור. רוצו להכין ושימו מים לקפה חם ליד. העוגה הזו הולכת לחמם אתכם היטב.

עוגת שוקו שוקלד עם חמאת בוטנים

לטקסטורת השיש השתמשתי בחמאת הבוטנים החדשה של סקיפי בתוספת דבש שפשוט משדרגת את הממרח הפופולרי ומעניקה לו טעם משגע.

עוגת שוקו שוקלד עם חמאת בוטנים של סקיפי רון יוחננוב

עוגת שוקו שוקולד וחמאת בוטנים

מצרכים ל-2 עוגות בתבנית אינגליש קייק

3 ביצים

כוס סוכר

150 גרם חמאה מומסת או נטורינה לפרווה (אפשר לחלופין 3/4 כוס שמן)

גביע שמנת חמוצה (תחליפי פרווה בהמשך)

חצי כוס חלב

יבשים:

כוס וחצי קמח לבן תופח או קמח לבן רגיל עם כפית אבקת אפייה

חצי כוס קקאו איכותי

תוספות:

כוס שוקולד צ'יפס איכותי (מעל 55% מוצקי קקאו) + 2 כפות קמח (לערבב יחד על מנת שהשוקולד לא ישקע)

8 כפות חמאת בוטנים עם דבש של סקיפי

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות (טורבו או עליון תחתון)

בקערה מתחילים עם הרטובים

בעזרת מטרפה מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שמתחלף מעט הצבע לביצים.

מוסיפים את החמאה המומסת (או השמן), שמנת חמוצה וחלב ומערבבים היטב.

מוסיפים את היבשים ומערבבים מעט עד שמתקבלת בלילה אחידה.

מערבבים את השוקולד ציפס עם קמח ומוסיפים לתוך הבלילה.

מערבבים שוב פעם ממש מעט ומעבירים את הבלילה ל-2 תבניות אינגליש קייק

מניחים מעל כל עוגה 4 כפות גדושות של חמאת בוטנים ומיצרים טקסטורה של שיש.

מכניסים לתנור ואופים כ-30 דקות או עד שקיסם יוצא פירורי.

תראו איזה מרקם מטורף

הערות ותחליפים:

עבדתי כמו תמיד עם כוס מידה (לא כוסות חד"פ)

אפשר להחליף את הקמח לקמח כוסמין לבן

ניתן להוסיף כל סוג של שוקולד ציפס שאתם אוהבים (לבן /חלב / שוקולד)

אפשר להמיר לסוכר קנים

מבחינת תחליפים פרווה:

במקום שמנת צמחית - אפשר 200 מ"ל חלב צמחי כלשהו (סויה / קוקוס / שקדים וכד') - חשוב להוסיף כף חומץ בשביל חומציות שתעזור לאבקת האפייה לספק עוגה אוורירית.

במקום חלב - כאמור גם חלב צמחי.

ספרו לי איך יצא, לכל שאלה מוזמנים לכתוב כאן למטה בתמונות

מוזמנים לצלם, לשתף ולתייג אותי

בהצלחה

בשיתוף סקיפי