צ’יפס בוכרי אוריגינל

עודכן ב: אפר 2

בכל פעם כשהייתי אומר את המשפט: ״סבתא אני רעב״. סבתא הייתה עונה לי, כאילו באוטומט, בלי לחשוב פעמיים “לטגן לך צ’יפס?”.

סבתא שלי, האמינה בתפוחי האדמה, ירק בסיסי, שהיא סומכת עליו שישביע כל רעב.



תוך כמה רגעים, הייתה אוספת בקערת אמייל ענקית 10 תפוחי אדמה חסונים, מקלפת ביד וחותכת לנתחים גדולים ושמנמנים. אבל אני, כמו כל ילד מודרני, הייתי אומר לה: ״אבל סבתא, אני רוצה כמו בהמבורגר, דקים, קטנטנים”.

“לא, ילד של סבתא” היא הייתה אומרת, תטעם את זה ואתה תראה שלא תפסיק לבקש עוד ועוד, ובדיוק כזה. ואכן, כך קרה.

הצ’יפס של סבתא הפך להיות חגיגה משמחת. בכל הזדמנות הייתה מעמידה סיר לוהט ומנצחת כל רעב עם צ’יפס משגע.

עם השנים, אני ואחיי היינו באים לבקר אצל סבתא רק בשביל הצ’יפס המפורסם שלה. טעם בלתי נשכח שאין דרך להסביר במילים.

השתדלתי ללמוד, לצפות ולחקות אחר השיטות שלה לצ’יפס קריספי מבחוץ ורך מבפנים. נסו גם אתם, צרו זיכרונות יפים ומטוגנים למשפחה ולאהובים.




המתכון עלה במדור השבועי שלי באתר פודי, לצפייה לחצו פה


רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

ציפס בוכרי מצרכים:

6 תפוחי אדמה בינוניים שמתאים לטיגון


שמן לטיגון

השרייה

2 כפות מלח גס

ליטר מים או עד לכיסוי


להגשה:

מלח / פלפל שחור

עירית / בצל ירוק קצוץ


ביצת עין מטוגנת בשמן


אופן ההכנה:

מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לציפס שמנמנים ומשרים בקערה עם מים ומלח.

אחרי חצי שעה בערך מסננים את תפוחי האדמה ומייבשים היטב

מטגנים בשמן עמוק

מגישים מעל ביצת עין ובצל ירוק וזוללים.


ספרו לי איך יצא? תייגו אותי בפייסבוק או באינסטגרם ♥️

סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram

נתניה

הצטרפו אלי לפייסבוק,אינסטגרם 
וערוץ המתכונים ביו-טיוב