קרייספי בייגל


תודו שאין כמו בורקס גבינות לארוחת בוקר או ערב ישראלית.

קל להכנה, מהיר, זמין והאמת - טעים ברמות קשות! גם אם קשה לנו להודות בזה. חחח


הבנות ביקשו להכין להם בייגלה. ואין לי סבלנות להתחיל עם כל הקרקס.. בצק, התפחה ושאר ירקות.

אני מת על החיים הקלים במטבח, זאת הסיבה שתמיד יש לי את הבצק של שמרית, זמין במקרר בלי הפשרות, שולף מהמקרר וקדימה לעבודה.

הצעתי להן שאכין בייגלה מבצק עלים. התגובות היו סקפטיות למדיי. עד שקראתי להם לצאת מהחדרים והמסכים. וגם הריח עשה את שלו.

ואני חייב להודות זה שוס. יצאו בייגלה בורקס מטריפים. שיואו כמה שזה טעים. 4 דקות וחוסל המגש.



מלאתי את הבייגלה עם מלית קלאסית של גבינות עם תבלינים. הנה קצת אפשרויות וכללים למילוי.

תמיד שואלים איך ממלאים מאפים חלביים והסוד הוא 3 גבינות.

גבינה לבנה שמשמשת כבסיס - זה יכול להיות גבינה לבנה / ריקוטה / קוטג' / טוב טעם / כנען ועוד

גבינה לטעם ומליחות - פטה / בולגרית / קשקבל / רוקפור ועוד

וגבינה מותכת לאפקט הנוזל - גבינה צהובה / מוצרלה / צ'דר / גאודה ועוד

אחוזי השומן שתברחו ישפיעו אולי במעט על הטעם. שמן תמיד טעים יותר. אבל אסור להגזים.

הבצק?

נכון. אפשר להכין בבית. והאמת זה לא כל כך מסובך. - אולי שאצטרך להכין למלכת אנגלית :)


שנתחיל לאפות?



רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

קריספי בייגל - בורקס עגול מבצק עלים

מצרכים לכ- 12 בורקסים גדולים

2 חבילות בצק עלים מצונן של שמרית

למילוי:

200 גרם גבינה קוטג

100 גרם גבינת צהובה מגורדת

100 גרם גבינה פטה

כף תבלינים טריים או יבשים קצוצים דק : בזילקום קצוץ / אורגנו / תימין

מלח/ פלפל שחור לפי הטעם

ביצה


לעיטור

ביצה

סומסום


אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-200 מעלות

בקערה, מערבבים היטב את כל המצרכים למילוי.

פותחים את הבצק עלים על משטח עבודה

מחלקים ל6 מלבנים באופן שווה

ממלאים בנדיבות וסוגרים לרולדה. מגלגלים לבייגלה

מברישים בביצה, מפזרים מעל שומשום ואופים כ-25 דקות או עד הזהבה


צפו בסרטון ההדגמה כאן למטה.



כתבו כאן בתגובות, מוזמנים לספר איך יצא.

אל תשכחו לתייג אותי בפייסבוק או באינסטגרם

בשיתוף שמרית

הפוסטים האחרונים

brooke-lark-kXQ3J7_2fpc-unsplash.jpg
IMG_9167.jpg

סדנאות והרצאות

  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    21 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    27 באפר׳, 19:00 – 22:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    28 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    30 באפר׳, 10:00 – 14:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה -בשרי
    Even Yehuda
    04 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    09 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    11 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    12 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    18 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה - בשרי
    Even Yehuda
    25 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel

ברוכים הבאים לבלוג שלי

ממש טעים לי שאתם כאן!

סבתא אומרת קצת מזה וקצת מזה. אמא ממליצה על זה שבשקית הכחולה. הדודה משתמשת בכוס של הקפה והשכנה רק לפי העין? עצרו! 
אני רוצה לעזור לכם לעשות קצת סדר במטבח, לספק לכם השראה ולהעשיר אתכם במתכונים מדוייקים. 
כי עם חומרי הגלם הנכונים, מעט ידע על הטכניקות והתהליכים הבישול והאפייה הופכים להיות קלים, פשוטים טעימים ואפילו כייפים. 
כן כן. כולם יכולים! - מבטיח. 
תנסו ואל תשכחו לספר לי כשתקצרו מחמאות מכאן ועד לירח. 
מה צריך לעשות ? פשוט תמשיכו לעקוב, לנסות ולהנות ויאללה בואו נפשיל שרוולים ונתחיל לעשות פה טעים!

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

מתכונים שאהבתם

לחם בחוש

טבעות שניצל

סמבוסק בשר מטריף או מיני לחמג’ון

שווארמה של הלייף

אוסף מתכונים לאורח חיים בריא

פיצה רול

עקבו אחרי באינסטגרם
  • Instagram
עקבו אחרי בפייסבוק
  • Facebook

המתכונים הנצפים השבוע

© 2021 by Ron Yohananov. Created with Wix.com & w-Web Design

  • Pinterest
  • TikTok
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram