הייתה כאן היום דרישה לפירה, ביקשו שאכין משהו מנחם ומפנק. לא עוד הפעם פתיתים. אורז או בורגול. פשוט פירה. זה מצחיק אבל שהיינו ילדים. אמא שלי הייתה מכינה פירה פעם בשבוע. תחשבו על זה רגע, כמה תפוחי אדמה אכלנו פעם בילדות, הא?
יש כל-כך הרבה גרסאות לפירה. עם או בלי חמאה. עם שמנת מתוקה או שמן זית. עם בצל מטוגן (הכי טעים) או אבקת מרק. בנינו- כל פירה שתגישו לי יהיה טעים! אפילו מנה חמה. אגב. אתם יודעים למרוח ככה יפה את הפירה על צלחת!?
לפירה היום שידכתי את התבשיל של הילדות. נקניקיות ברוטב אדום עם תועפות של בצל לבן מטוגן שהופך את הרוטב למתקתק. לא יודע להסביר. זה פשוט סיר של ילדות!
שהיינו ילדים. אימא, ז"ל הייתה קונה לנו שקיות ענקיות של נקניקיות. קילו וחצי של עונג שאיתן היינו מכינים חביתות נקניקיות, מטגנים במחבת, אופים משה בתיבה ושהתחשק להתפנק בישלנו אותם ברוטב עגבניות לצד פתיתים, פסטה והשיא - פירה!
כמו כולם, גם אני גדלתי על נקניקיות. ידעתם שהמפעל של טירת צבי הוקם בשנת 1946? מפעל ישראלי כחול לבן שכבר שנים מייצר מוצרים שנמצאים בכל בית בישראל!
החברים בטירת צבי אתגרו אותי להכין מנה ישראלית. מנה שמזכירה את הבית - ואיך לא, הסיר הזה הכי מזכיר את הילדות.
נקניקיות ברוטב אדום - סיר של ילדות
מצרכים:
3 כפות שמן
2 בצלים, מקולפים וקצוצים דק דק
2 שיני שום כתושות (לא חובה)
חבילת נקניקיות עוף של טירת צבי
200 גרם רסק עגבניות
כוס מים רותחים
כף סילאן (לא לוותר)
מלח / פלפל שחור
הוראות הכנה:
שמים שמן בסיר ומטגנים את הבצל על להבה בינונית עד שהוא מזהיב טוב טוב.
חותכים את הנקניקיות (לתשומת לבכם, לילדים מתחת לגיל 5 יש לחתוך לאורך לרצועות דקות - לא טבעות)
ומוסיפים את הנקניקיות לבצל המטוגן. מקפיצים עוד 5 דקות או עד שהנקניקות מזהיבים מעט.
בקערה, מערבבים את הרסק יחד עם המים והסילאן ויוצקים מעל
מביאים לרתיחה, מכסים ומנמיכים את הכיריים. מבשלים במשך 20 דקות. אם צריך אפשר להוסיף עוד מים רותחים.
מגישים חם מעל פירה, פסטה או פתיתים.
בשיתוף טירת צבי
