אוהבים עוף? מחפשים לחדש ולרגש? קבלו את זה!
עוף בקראסט פיסטוקים. זה עסיסי. זה רך, נופל מהעצם. מלא טעם ועושה שמח בלב!
ערבבתי פירורי לחם עם פיסטוקים ופיזרתי מעל, הכנתסי לתנור והייתי בעננים מההפתעה. העוף יצא טעים וקריספי פיצוץ.
עוף בקראסט פיסטוקים
מצרכים:
3-4 כרעיים עוף (אפשר כל חלק שאוהבים)
למרינדה:
4 כפות גדושות מיונז איכותי
2 כפות שמן זית
כף גדושה חרדל דיז'ון איכותי
2 כפות ממרח פסטו איכותי
כף דבש
מלח / פלפל שחור
לציפוי:
חצי כוס פירורי לחם
50 גרם פיסטוקים גרוסים
כפית צ'ילי יבש
כף פטרוליה קצוצה דק
מעט תימין טרי
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות
בקערה גדולה, מערבבים את כל המצרכים לציפוי.
מוסיפים את חלקי העוף ומערבבים היטב.
אפשר לעשות זאת מבעוד מועד ולהשאיר מכוסה כמה שעות במקרר (אפילו לילה קודם) על מנת שהטעמים יספגו בעוף.
מעבירים את חלקי העוף לתבנית, מפזרים מעל את תערובת הקראסט
מכסים את התבנית בנייר אפייה ואופים 30 דקות.
לאחר מכן, מסירים את הכיסוי ואופים בלי כיסוי עוד 15 דקות או עד שהעוף שזוף והקראסט הופך להיות פריך.
מגישים חם.
הערות ותחליפים:
אפשר להוסיף לציפוי שומשום או קצח
