רולדת סושי פתיבר, שוקולד לבן ותותים

ארגנתי לכם את המתכון הכי קל בעולם וכמה טעים. ואוו!

רולדת סושי מפתי בר עם שוקולד לבן והמון תותים יפים יפים.

עוגה ללא אפייה. ועם הכי הרבה מחמאות. ואף מילה על החקירות, יהיה להם מאוד קשה להאמין שהכנתם את העוגה לבד בבית ואפילו בלי להדליק תנור!

אם עד היום קצת התקשינו להכין רולדות מבצק שנשאר רך, מתמסר ומתגלגל. מצאתי לכם את הפתרון!

פשוט לקחת את עוגת הביסקוויטים שכולנו אוהבים ולתת לה טוויט של פטיסרי צרפתי דה - לוקס.

ועוד מילה על הפתי בר של אסם. עוגיות קלאסיות שכבר הפכו להיות חלק מהישראליות שלנו. וחלק מהחיים שלי. איכות בלתי מתפשרת ותמיד ביצירתיות ובטעמים חדשים ומפתיעים. כבר פגשתם במדף את הפתי - בר פטל ורוד? זה ואוו.

רולדת פתיבר, מסקרפונה ותותים לשבועות

מצרכים:

לבסיס הרולדה:

250 גרם פתיבר של אסם (אפשר מכל סוג - שוקו/קקאו/ואפילו פטל)

100 גרם שוקולד לבן מומס

250 מ"ל שמנת מתוקה (לבישול או הקצפה - ואפשר גם שמנת צמחית לעוגה פרווה)

לקרם גבינה:

250 גרם גבינת מסקרפונה

250 מ"ל שמנת מתוקה

2 כפות אינסטנט פודינג של אסם

2 כפות אבקת סוכר

כפית תמצית או מחית וניל איכותית.

10 תותים טריים חתוכים לקוביות

לעיטור:

3-4 כפות קרם גבינה (לשמור מעט מהמילוי)

10 תותים טריים חתוכים לפרוסות דקות

חופן פיסטוקים קלויים או טבעיים - לבחירתכם

אופן ההכנה:

צפו בסרטון לאופן ההכנה

בקערת מיקסר מקציפים את מרכיבי הקרם עד שמתקבלת קצפת אוורירית.

במעבד מזון טוחנים את מרכיבי בסיס הרולדה עד שמקבלים מעין בצק.

מניחים את הבצק בין שני ניירות אפייה ומרדדים אותו למלבן גדול בעובי של כסנטימטר

מניחים מעליו את הקרם (שומרים 4 כפות מהקרם בצד לציפוי הרולדה) ומורחים בשכבה אחידה. מפזרים מעל קוביות תותים. בעזרת נייר האפייה התחתון עליו מונח הבצק, מגלגלים לרולדה.

לציפוי הרולדה מורחים מעליה את יתרת קרם הגבינה. מקשטים בפרוסות תותים ובפיסטוקים.

אפשר לאכול מיידית ואפשר להכניס למקרר או למקפיא להתייצבות נוספת ולאחר מכן לפרוס לפרוסות מדויקות יותר את הרולדה.