חלת פרח חגיגית במילוי חצילים

טרנד החלות חם מתמיד, וכמו שאתם כבר יודעים, לחמים הם החולשה שלי, ובכל פעם שאני מגלה אותם בגרסאות יצירתיות אני פשוט נפעם.

השבוע חשבתי לעצמי שהגיע הזמן להכין חלה בעיצוב חדש.

חשבתי על זה כמה שעות, תוך כדי שאני באמת מנסה לייצר משהו מקורי וחדש, לא משהו שכבר ראיתי. ובואו. אי אפשר לפספס את כמות החלות המעוצבות שכובשות כל פינה.


חלת פרח חצילים רון יוחננוב

החצילים שהכנתי באנטיפסטי הסתכלו עלי, כאילו אומרים לי. רון אנחנו כאן. קח אותנו, עוף אתנו בדמיון.

הבצק כבר היה מוכן, והראש כבר הצליח לפצח את המשימה.


חשוב לציין שאפשר להכין את החלה עם כל מילוי שתברחו. מליות חלביות בשילוב גבינות או מליות בשריות ועוד סוגי ירקות. כיד הדמיון


רגע לפני שמתחלים בהכנת החלה, חשוב להבריק את משטח העבודה עם ספריי של סנו 99.9% לחיטוי משטחים.

ויעיל גם COVID-19.





רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם


חלת פרח חצילים חגיגית

מצרכים:

500 גרם קמח לבן

כף שמרים יבשים או 25 גרם שמרים טריים

3 כפות סוכר

4 כפות שמן (50 מ"ל)

300-320 מ"ל מים (ייתכן ותצטרכו יותר - להוסיף בהדרגה)

כף שטוחה מלח.


למילוי:

חציל גדול חתוך לפרוסות

כף שטוחה אבקת MIX איטלקי

4 כפות שמן זית

עשבי תיבול (תימין/ רוזמרין)

הערות ותחליפים בהמשך

להברשה

ביצה + קורט מלח



אופן ההכנה:

מתחלים בהכנת הבצק:

בקערת המיקסר, מניחים את כל המצרכים למעט השמן. לשים עד שמתחיל להתגבש הבצק. מוסיפים את השמן וממשיכים ללוש עד שמתקבל בצק אחיד ומבריק שנפרד מהדפנות ונשאר דביק בתחתית. אם צריך אפשר להוסיף עוד מים.

מכסים את הבצק ומניחים להתפחה כשעה או עד שמוכפל הנפח.

אפשר גם להתפיח לילה במקרר.



הכנת המילוי:

מחממים תנור ל-200 מעלות

פורסים את החצילים ומסדרים על תבנית אפייה

בקערה, מערבבים את השמן עם התערובת הMIX

מברישים את החצילים בשמן המתובל

מכניסים לתנור לכ-חצי שעה או עד הזהבה

מוצאים מהתנור ומקררים.


הכנת החלה:



אחרי התפחה, מחלקים את הבצק ל-חלקים שווים - 30 גרם כל כדור

כל חלק מגלגלים לכדור, מרדדים לצורה של פיתה, מניחים פרוסת חציל, מקפלים ומגלגלים לפרח.

היעזרו בסרטון .


מניחים כלי חסין אש במרכז התבנית, ומסדרים את הפרחים מסביב במרחק של סנטימטר אחד מהשני.


מתפיחים את הפרח כ-40 דקות עד שעה (תלוי במזג האוויר)


לאחר ההתפחה, מברישים בביצה, מקשטים בעשבי תיבול ואופים בתנור שחומם מראש על 200 מעלות כ-25 דקות או עד הזהבה.


ממלאים טחינה בכלי שבמרכז ומגישים.

מתכון לטחינה יוגורט משגעת תמצאו כאן


הערות ותחליפים:

אפשר להכין את הבצק גם עם כל סוג של קמח (כן, גם כוסמין)

כאמור, אפשר למלא את הפרחים גם בגבינות, בירקות ואפילו בשרים .

את החצילים אפשר לתבל גם בשמן עם שום ועשבי תיבול בתוספת מעט תבלין גריל.





בשיתוף סנו

פוסטים קשורים

הצג הכול

הפוסטים האחרונים

brooke-lark-kXQ3J7_2fpc-unsplash.jpg
IMG_9167.jpg

סדנאות והרצאות

  • סדנת שמרים ונהנים
    Even Yehuda
    19 באפר׳, 19:00 – 22:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    21 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    27 באפר׳, 19:00 – 22:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    28 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    30 באפר׳, 10:00 – 14:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה -בשרי
    Even Yehuda
    04 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    09 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    11 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    12 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    18 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה - בשרי
    Even Yehuda
    25 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel

ברוכים הבאים לבלוג שלי

ממש טעים לי שאתם כאן!

סבתא אומרת קצת מזה וקצת מזה. אמא ממליצה על זה שבשקית הכחולה. הדודה משתמשת בכוס של הקפה והשכנה רק לפי העין? עצרו! 
אני רוצה לעזור לכם לעשות קצת סדר במטבח, לספק לכם השראה ולהעשיר אתכם במתכונים מדוייקים. 
כי עם חומרי הגלם הנכונים, מעט ידע על הטכניקות והתהליכים הבישול והאפייה הופכים להיות קלים, פשוטים טעימים ואפילו כייפים. 
כן כן. כולם יכולים! - מבטיח. 
תנסו ואל תשכחו לספר לי כשתקצרו מחמאות מכאן ועד לירח. 
מה צריך לעשות ? פשוט תמשיכו לעקוב, לנסות ולהנות ויאללה בואו נפשיל שרוולים ונתחיל לעשות פה טעים!

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

מתכונים שאהבתם

לחם בחוש

טבעות שניצל

סמבוסק בשר מטריף או מיני לחמג’ון

שווארמה של הלייף

אוסף מתכונים לאורח חיים בריא

פיצה רול

עקבו אחרי באינסטגרם
  • Instagram
עקבו אחרי בפייסבוק
  • Facebook

המתכונים הנצפים השבוע

© 2021 by Ron Yohananov. Created with Wix.com & w-Web Design

  • Pinterest
  • TikTok
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram