היום התחשק לי ממש להכין מרק כתום חמים ומנחם, בדיוק כמו שמכינים בבתי הקפה עם קמצוץ של קינמון וטעם של עוד. אז פשוט זרקתי את כל הירקות לתוך הסיר ותוך פחות מחצי שעה מצאתי את עצמי מתענג ממרק מחמם. רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם ב אינסטגרם

פעם, שהייתי בן 18, כן, לא מזמן, חחח. עבדתי כמנהל קומה במסעדת יטבתה, ה-מסעדה שהביאה לנתניה את השייקים והמנות המוקרמות והמושחתות אי שם בתחילת שנות התשעים. כן כן. גם אנחנו ידענו מה זה מושחת. כחלק מהגדרת התפקיד, נאלצתי לעבור בכל המחלקות. החל משטיפת הכלים והניקיון, מלצרות וגם במשך שבוע ימים לבלות במטבח. שם, למדתי להכיר מקרוב ולהכין את המנות המושחתות ביותר כמו: תפוחי אדמה ברוטב שמנת עם פטריות מקופסא עם תועפות של גבינה וטעם ממכר, פסטות מוגזמות ומוקרמות וכן. גם סלטים בגודל של מגשי אי

השעה שלוש לפנות בוקר, אנחנו אחרי בילוי, מתים מרעב, והשאלה מה נאכל היא בכלל לא על הפרק. המאפיה פתוחה 24 שעות ביממה ובכל רגע נתון אפשר להזמין סמבוסק שיכנס לתוך הטאבון בחום גהנום. מחכים בסבלנות ואז, רגע אחרי שהוא יוצא מהטאבון, פותחים אותו ומכניסים פנימה ביצה קשה עם מלח, פלפל שחור וזעתר. כמה פשוט. ככה טעים! אני רוצה להאמין שאתם מכירים את הטעם. אז הנה המתכון. כי הגיע הזמן להכין את העונג הזה בבית! ולא באמצע הלילה חחח.

מזג האוויר הסגרירי גורם לנו לשנות תוכניות. במקום להכין סלק ירקות ענק עם קוביות טוסט מעל, החלטנו להכין לארוחת ערב, מרק חם עם כל מה שמצאנו במקרר. התוצאה טעימה ומפתיעה, ולכן חברים. אני כותב לכם מתכון!

שאלתי את החברים באינסטגם? אז מה אתם מכינים עם אורז לבן שנשאר?

קציצות של מאמא רעיה עוד סרטון מהסטורי באינסטגרם. סתם כשבא לי לבשל. פעם שהייתי קטן, אמא שלי נסעה לאמריקה לתקופה של חודש. השאירה אותי ואחי לבד בבית עם אבא ז״ל שכל קשר בינו למטבח היה מקרי בהחלט. בתוך המקפיא השאירה לנו מאות קציצות שגלגלה רק שלא נשאר רעבים. הסבירה לנו שזה ממש פשוט להכנה. אפשר לזרוק אותם לתוך סיר, לדחוף אותם לתנור או סתם לטגן אותם. וכך היה. חודש שלם אכלנו כל יום קציצות

"אבא, תכין משהו "מרגש". עולם המושגים של הנערים המתבגרים שלי מפתיע ומדבק בכל פעם מחדש.

אז רגע לפני שמתחיל להיות קריר וסגרירי, אני משחרר באהבה את המתכון וכל הסודות להכנת קובות סלק מושלמות!

הכנתי שוב את סירות הפילו שלי שזכו בתואר הכי יפות בארץ רק הפעם עם מלית סופר טעימה עם מרכיב ישראלי שכולם אוהבים - חצילים!