רגע, לפני שנתחיל. אתם אוהבים את העוגייה או המרנג? הסתיו כבר כאן. בחוץ אפילו התחיל לרדת גשם וזה הזמן להתחיל לזלול קרמבו - והכי כיף כזה שהכנו בבית. והאמת. זה רק נראה מורכב - לא תאמינו כמה פשוט להכנה

אם מאסתם בשבלולי הפיצה שנהוג להכין לילדים כשאין שום דבר אחר לארוחת ערב - בוודאי תשמחו לשמוע שנמצא להם יורש: שושני בצק שמרים עם רוטב בולונז, שגם אתם תשמחו (מאוד מאוד) לפגוש על הצלחת

חנוכה בפתח, הילה שלי לא מפסיקה לזמזם כבר את שירי הפסטיגל הקרב ובה ואני מתחיל לחשוב על איך להפתיע ולרגש בחג הקרוב - חג השמן :) רציתי לכתוב פתיח אחר לסופגניות הפפיונים , לספר שהכנתי לכם עוד מלא מתכונים משמחים לחג, מתכונים מדהימים כמו פונצי'ק שזאת סופגניה גאורגנית ממולאת בקרם וניל, סופגניות כריות!! מטריפות אבל אני עושה תכנית ואתם שוברים את הכלים. העלתי לאינסטגרם ולקבוצה תמונה של הפפיונים ומאז ועד הרגע קיבלתי אלפי!! הודעות ובקשות להתחיל את החג. עכשיו! תכף ומיד! חחח

שמתחשק משהו מהיר במוצ"ש, הכי קל להכין מאפה גבינות עם בטטות. שולפים בצק פיצה מצונן מהמקרר, מורחים גבינה מסדרים מעל יפה יפה פרוסות בטטה דקיקות והופ קיבלתם מאפה יפיפה שהולך נפלא לצד סלט וסוגר את השבוע על הצד הטעים ביותר. המאפה הזה ממש פשוט וקל להכנה. מוזמנים לגוון ולהוסיף עוד סוגי ירקות או גבינות שאתם אוהבים.

תכירו את תערובת הקסם שעושה שמח באמריקה. Everything Bagel שם התערובת: תערובת מאוד פופולרית שנמכרת בארה"ב בכמויות ענק. עד שתצא מהדורה חדשה של תבלינים שלי שתכלול גם תערובות מטורפות (כן, ממש בקרוב).

מכירים את זה שאתם מסתובבים בקניון בסופי שבוע, ריחות של בישולים באוויר, מלא דוכנים של מזון ותמיד יש את הדוכן של האמפנדס הזה?! ואיכשהו תמיד אתם חייבים לקנות כמה כאלה. בכל מיני טעמים "רק לטעום". אלה אמרה לי אתמול שהיא סופר מתגעגעת לקניונים. והאמת גם אני. מאוד. בעיקר לקטע הזה שאני פשוט נסחב אחריה ומבקש ממנה להפסיק ולהספיק. נו אתם מבינים. לגהץ את האשראי חחח.

רגע לפני שהתחילה סדנת הזום, חשבנו להכין לעצמנו, הצוות שמאחורי הקלעים משהו טעים ומתוק שישמח ויעלה את מפלס מצב הרוח. לימור ששימשה כסו שף שלי הציעה להכין מושלגות פיסטוק ואני זרמתי עם הרעיון. טעמתי וכמו שאומרים "עף לי הגג" מה זה ואיפה התחבאו העוגיות האלה עד היום חשבתי לעצמי.

חושבים שפרעצל זה גדול עליכם? תחשבו מחדש: פרעצלים מבצק יוגורט, 3 מרכיבים בסך הכל והוא מוכן לעבודה. מעצבים, אופים וזהו - הנה הפכתם לאנשים שמתקתקים פרעצלים. אם עד היום הכנתם בצק יוגורט עם יוגורט וקמח - נסו להוסיף ביצה ושדרגו פלאים.

בנות הבית הגיעו בבית למסקנה שחייב שיהיה בכל בוקר מאפה טעים וכיפי לצד הקפה. והמסקנה השניה שהגענו אליה. שעדיף שזה יהיה במאפים אישיים. קטנים ומטריפים. לקחת ולזלול. כאלו שעושים טוב לקפה. הם מגיעות למסקנות ואני חייב ליישם. הפקאנים שבתוך השקית במקרר מסתכלים עלי כבר כמה ימים. עלה בראשי רעיון שהסתבר כמטורף. למה שלא אכין רוגעלך עם מלית של פאי פקאן. ואלוהים כמה שהתחרטתי שהכנתי. זללתי כל כך הרבה עד שבשלב מסויים פשוט ארזתי את כל המגש, דפקתי לשכנה בדלת ואמרתי לה קחי. ממני אליך במתנה.