כמה כיף לחדש את ארוחת הערב בכל פעם מחדש. ואין כמו בורקס יווני, מבצק פילו שהוא גם רזה. ממש בלי נקיפות מצפון. ולמה בלי נקיפות מצפון? ראשית כי מדובר בעלי פילו וכאן יש לנו שליטה מלאה בכמות השומן שנכנס למתכון. ושנית, הנה כאן מגיע הטריק: אפשר למרוח את הדפים בביצה / חלב או שמנת מתוקה במקום חמאה או נטורינה מומסת וכך בעצם להפוך את כל האירוע הזה לטעים ו- לא משמין :) והכי חשוב. תחזיקו במקרר עלי פילו טריים של שמרית. כאלה שלא צריך בגללם לדחות סיפוקים. פשוט שולפים מהמקרר ומכינים בורקס יוונ

אוהבים תפוחי אדמה? קבלו את זה! סירות תפו"א ממולאות בבשר ועגבניות - הכי טעים שיש! המנה המושלמת לארוחה מלאה במחמאות

כמעט 3 פעמים בחודש, הילה שלי מבקשת שאכין לה את קציצות הבטטה שלי. והיא גם מזכירה לי בכל פעם מחדש שהגיע הזמן לשתף את המתכון לקציצות האגדיות האלה עם הרוטב של הבטטות הממכר. והיא צודקת. ואכן הגיע הזמן וההזדמנות לצלם לכם את הסיר המושלם הזה.

אני כל כך מתגעגע לאכול מנות לוהטות במסעדות. מתגעגע למנה האהובה עלי א-ב-ר.צאזה חצילים! מוקפץ שמכינים בקלי קלות בדיוק כמו במסעדות האסיאתיות. מפוצץ בטעמים ובמרקמים. חציל מתפצח, מלא רוטב מעולה של מאסטר שף שמפנק את האורז. וכאן בגרסה הטבעונית שהיא לא פחות ממושלמת. אפשר לשלב נתחי חזה עוף או בשר ולהפוך את המנה לחגיגה.

את הבוקר פתחתי בשיחה עם אמא. איך את בסגר? ואיך עבר עליך הסופ"ש שאלתי. כמו תמיד התעניינה בבנות, עברה לפוליטיקה, שאלה מתי תעלה התכנית שלי ובסוף גם דיברנו כמו תמיד על אוכל. הזכרתי לאימא שלי את הפירה שהיינו אוכלים פעם אצלה בעבודה. ומיד ניגשתי למשימה. הגעגועים למנה הזו שברו אותי.

אל תתייאשו מהמטבח, קבלו מתכון לבורקס בשר משפחתי שהוא גם הכי יפה בעולם וגם הכי קל בעולם (וטעים בטירוף, אם זה לא היה ברור).

עדין סגר, ואין עדין קניונים. אבל אני פה. ויש בצק פיצה של שמרית במקרר. למה שלא נהפוך אותו לפרעצל מהיר - וכן. תכף אגלה לכם את הסוד לטעם האמיתי של הפעצל. אבל רגע, קצת גילוי :) אנחנו אוהבים קניונים וחייבים תמיד להוסיף קצת טעם לסיבוב השבועי עם ביקור בדוכני המזון שבקניון. כמו למשל דוכן תפוחי האדמה, או דוכן של המבורגר

אבא, אבא, תראה את זה. תכין את כזה. המתבגרות שלי נשברות מכל להיט שעולה בטיק טוק. ואני? ישר מדמיין אתכם. הקוראים שלי. מתלהבים כמוני ורצים להכין. ואלוהים. איך שנפלתי בתפוחי האדמה האלה. זה ממש כמו מנת הפתיחה בקבלת הפנים של גן עדן. אימאלה. על זה באמת נאמר- צרחות!

הנה זה בא- המתכון שפירק וריסק את הטיק טוק והיוטיוב עם מליוני צפיות מגיע למדור שלי במאקו. זה אולי נראה כמו משחק ילדים, אבל חברים: יש טוסט טורטייה ויש טוסט טורטייה מושלם. ההבדל, כרגיל, נמצא בפרטים הקטנים (למשל - גבינת שמנת מעורבבת עם פסטו, תודו שכזה לא מרחתם עד היום). קדימה, רבע שעה ואתם שם.