ימי הקורונה, הבידוד וה"סגר", חזרו ובענק ואנחנו חוזרים למטבח יאא. איזה כיף! אבל אנחנו ביחד, בדיוק כמו בסיבוב הקודם. נאפה ונבשל בכיף. מתכונים קלילים, עם מוצרים בסיסיים שיש לכולנו בבית. וכן. נשקיע קצת יותר מהרגיל - טיפונת לשמח את האהובים שלנו עם ארוחות מפנקות.

אני מתנצל מראש על השם המוזר - לא הייתה לי שליטה על זה. נתתי לבנות שלי להתערב בסיטואציה וזאת התוצאה. במציאות קןראים לזה אזני פיל בטעם פיצה - והשם איך לומר בעדינות, פחות מחמיא למאפים. כך לפחות לדברי הבנות. לטענתם יצאו מאפים עם פרצופים מגניבים - אימוגי קוראים לזה. מקווה שלמדתם עוד משהו בשיעור על מתבגרים 😝. ונחזור לנושא שלשמו התכנסו כאן.

נזכרתי השבוע במסעדה שלי. מאמא רעיה. לאט לאט, עם הזמן שעובר אני מתחיל להיזכר בחלקים הטובים של המסעדה. על הרגעים בהם יצאתי מהמטבח וראיתי פרצופים מאושרים. על המלצות ופוסטים מרגשים. אני תמיד אומר שאני לא יודע מה המסעדה נתנה לי ומה היא לקחה ממני. כברו כמה שנים וזה עדין לא השתחרר. כמו פצע פתוח של מגליד. ויש שם צלקת. ואני מאמין שהיא תעבור. קרו מאז כל כך הרבה דברים טובים. הפצע יחלים.

קבלו שוב מתכון פצצה: הקוסקוס מתבשל עם העוף, שבעצמו הושרה עוד קודם בסויה וסילאן, ואל כל הקסם הזה מצטרף תיבול מפתיע וטאץ' של רוזמרין. אנחנו מבטיחים לכם חגיגית: גרגר קוסקוס אחד לא יישאר

לא ייאמן אבל אפשר להכין חומוס ביתי בקלי קלות! תוסיפו מלא טחינה גולמית, לימון ושום. תקפיצו קצת פטריות ובצל במחבת וזהו. אתם עוד רגע בתוך כפר ערבי מלקקים את האצבעות. וכן, בטח שיש מתכון לפיתות שמכינים בבית. בואו נתחיל!

גילוי נאות: כבר 25 שנים שלא טעמתי את השילוב הזה של האפונה והגזר. כמות הפעמים שאכלתי בתור ילד את האוכל שאמא הייתה מביאה לפעמים מהעבודה יצרו אצלי אנטי חזק למנות מתועשות של "חדרי אוכל" וגם ל"אפונה וגזר" מצד אחד באמת שהמטבח הישראלי התקדם. הפכנו להיות מעריצי אורז ושניצל וגם אוהבי האנטיפסטי והירקות הטריים. מטבח שוק קוראים לזה היום. אבל יש משהו בפשטות. בסירים של פעם. הקלאסיקות שכולם אוהבים לאהוב. אין לי מושג איפה הבנות שלי ראו סיר כזה אבל מאותו הרגע לא הפסיקו לבקש ממני להכין להם אור

מי לא אוהב תפוחי אדמה ברוטב שמנת. צריך לבשל את תפוחי האדמה, במקביל את הרוטב ובהמשך לחתן בניהם למנה טעימה ומנחמת. אז מה עושים שממהרים ? או עצלנים כמוני? הכל בתבנית אחת ושלום על ישראל. מהיר. פשוט. קל. רוב העבודה היא קילוף תפוחי האדמה (לא חובה) וחיתוך תפוחי האדמה לפרוסות. מסדרים את הכל בתכנית. בחייכם. תשקיעו רגע, תסדרו יפה יפה וזהו.

היום הכנתי לכם מנה שהיא כוכבת רשת: החביתה שצברה אוהדים בכל העולם, עשתה עלייה והפכה לחביטורטי של מירי כהן.לא שמעתם עליה מעולם? תכף תבינו הכל. מדובר בביס הכי כיפי שאפשר לארגן בזמן הכי קצר!

סירים. סירים. סירים. פעם, שהיתי ילד, חזרתי מבית הספר ותמיד חכיתי לראות סיר על הגז. לא סירים. פשוט סיר אחד שהיה בוא מלא קסם. אמא שלי עדין לא הכירה את השניצל והאורז (היום היא לא יכולה בלי זה ).