מחפשים מנה חמה, מנחמת ומשביעה שהיא ארוחה שלמה? המרק הזה הוא התשובה! קבלו את מרק הירקות האיטלקי שלי, עם טוויסט מטורף של פתיתים! מרק עשיר, צבעוני ומלא בכדורי בשר נימוחים משובצים בפתיתים כמו פנינים.

חשקה נפשכם במרק מהביל, טעים ומשביע שיעשה לכם נעים בבטן ובנשמה? קחו לכם רגע של שקט מהמרוץ המטורף של החיים, ותנו לי לקחת אתכם למסע קולינרי קצר אל המזרח הרחוק, עם מרק ירקות אסיאתי אותנטי שמתפוצץ בטעמים וניחוחות משגעים! אבל רגע, אל תיבהלו! המתכון הזה הוא לא רק טעים בטירוף, הוא גם סופר-פשוט ומהיר להכנה, בזכות טריק קטן ומתוחכם: בצק פסטה מוכן של שמרית! כן כן, שמעתם נכון! בלי ללוש, בלי מכונת פסטה, ובלי כל הלכלוך והבלאגן של הכנת בצק בבית. קומו להכין עכשיו

ניחוח של בצק טרי, מילוי בשר עסיסי ומרק חם ומנחם - מרק דושפרה הוא הרבה יותר מסתם עוד מתכון. זהו מסע בזמן, אל המטבח של אמא, אל רגעים של ביחד, אל צחוק ואהבה שמתבשלים יחד עם המרק. אני זוכר את עצמי כילד, בכל חג ובכל הזדמנות מיוחדת, נכנס למטבח עם אמא. אחד מרדד, השני ממלא, השלישי מקפל - כל אחד תורם את חלקו ליצירת המנה המיוחדת הזו. כמה זיכרונות טעימים נרקמו סביב האוכל הזה, זיכרונות שילוו אותי תמיד. היום, אני שמח לחלוק אתכם את המתכון הזה, מתכון שלמדתי מאמא, מתכון שנושא בתוכו את הטעמים

אצלנו בבית, בכל פסח, אוכלים מרק ביצים בוכרי טעים במיוחד וגם.. מרק קניידלך עם כדורים רכים ושמנשמנים. אין לי מושג איך זה קרה ומתי זה התחיל. אבל יש משהו בטעם של הכדורים האלה, שוחים בתוך מרק ירקות עשיר וצלול שכנראה עושה את זה לכולנו. בכל שנה, ליאורי שלי מחכה שאכין לה קניידלה. חחח ככה היא קוראת לזה. והיא אוהבת בעיקר שאי מכין אותם קטנטנים, מיני או בייבי.

ואוו איזה מרק הכנתי לכם הפעם. ואוו! מרק אסיאתי שהוא ארוחה שלמה! מפוצץ בירקות, נודלס רכים ו-קוביות של טופו פריכות שהפכו את המרק ליותר ממושלם! את הטופו של תנובה אלטרנטיב (שהוא כבר קבוע אצלי במקרר) אני מתבל וצולה בתנור. כך מתקבלים קוביות פריכות כאלה שממש משדרגות את המרק. אפשר להכניס את הקוביות ממש בסיום כמו קרוטנים ואפשר גם לבשל אותם קצת שיספגו את הטעמים של המרק.

אין לי איך להסביר לכם את של המרק הזה! מטורףףףף כל מה שאנחנו אוהבים במרק של סבתא מקבל גרסה חדשה ועדכנית של 2022. מרק ירקות עשיר מפוצץ בירקות עם עוף שמתפרק והשוס- את כל הירקות בסוף גם מרסקים! המרקם מטורף, מלא בטעם והילדים מתמוגגים!

אם יש משהו שאהבתי בתור ילד, זה לשבת במסעדות אסיאתיות (כן, היו לנו כמה כאלה בנתניה) ולזלול מרק תירס חם חם ומתקתק כזה שאי אפשר להסביר כמה טעים, מלטף ומנחם. אז אם אתם אוהבים אוכל אסייאתי או משוגעים על תירס - זה בדיוק המרק עבורכם! מרק תירס מתקתק וממכר שאי אפשר להפסיק לאכול. אתם כבר מכירים אותי, אני מת על החיים הקלים במטבח. את המרק אני מכין אותו בשיטה קלה ומהירה. מנימום של מרכיבים ומקסימום של טעם. בהתחייבות!

לפני שלושה ימים נכנסתי למטבח, חשבתי שעליתי על סטארט-אפ והתחלתי בניסיונות. על הדרך גליתי שכבר חשבו על זה הרבה לפני, יש כל מיני גרסאות אבל אני המשכתי לנסות. רציתי ליצור את הדיוק עבור המתכון המושלם. במרקם הנכון והטעם המדויק. והמשכתי לנסות, בכל יום שיתפתי בסטורי את הניסיונות, את הגלגולים והטעמים והמשכתי לקבל ים של המלצות ורעיונות.

זה הרגע, זאת השעה לשתף אתכם במתכון למרק קובה דלעת מנצח! מתכון שהייתי מלמד עד לא מזמן בסדנאות הממולאים שלי. לתוך המרק הקסום הזה אני מוסיף מרכיב אחד שהופך את המרק למטריף ביותר. לא יודע מה אתכם, מצידי לקבל קערת מרק כזו פעמים בשבוע. קבוע. יש יותר טוב מכופתאות מבצק סולת דקיק, מילוי בשר ריחני ומרק חמוץ מתוק בלתי נשכח?