הכנתי לכם מאפה מושלם שאתם חייבים להכין לארוחת שבת! בורקס משפחתי עם טוויס - מילוי פרגיות בטעם שווארמה - ביס מושלם! והשוס האמיתי - לא צריך לבשל את המילוי לפני וכל הנוזלים נספגים בבצק ומתקבל מאפה טעים ופריך - פשוט ואוו!

קבלו מאפה פטנט שמכינים בדקה עבודה. מתכון לקיש פטנט - להיט שרץ ברשת באלף ואחת גרסאות מתוקות או מלוחות. בכולן השיטה היא פשוטה. קודם כל משמנים או יוצקים דבש על נייר האפייה, מתבלים ומוסיפים את הפרי או הירק. מעל הכל מניחים את הבצק עלים ושולחים לתנור. השיטה למעשה גורמת לפרי או הירק להתקרמל יותר בגלל שהיא במגע ישיר עם התבנית של התנור וזה שהבצק עלים מעל מבטיח בצק אפוי לחלוטין וקריספי מתמיד.

לפני כמה ימים נפגשנו כל בני המשפחה אצל אחי לאזכרה של אמא שלי ז"ל. כבר הספקתם להכיר אותנו, האזכרות האלה חייבות להיות עמוסות בפחמימות :) בין ים הפחמימות והדליקטסים, משך אותי המגש שהכינה, מזל. כלתה של אחותי אהובה. מהצד זה היה נראה כמו ערימת פחזניות. באתי לקחת ביס והבנתי שמדובר במיני קרמשניט מטריפים.

אם אתם כמוני, משוגעים על כיסונים - המתכון הזה עבורכם! כל מה שטעים בבורקס רק בעיצוב כזה שעושה עוד יותר חשק לזלול ולזלול. בשבוע שעבר הכנתי את הרעיון בגרסה מתוקה ( מתכון פה ) והחלטתי שאני חייב לנסות גם בגרסה מלוחה- וכן - גרסת הבשר עוד תגיע :) והיא קרובה מתמיד. בכל מקרה, עשיתי ניסיון לגרסה מלוחה שלא הצליח ושיתפתי זאת בסטורי.

בורקס בצק עלים משפחתי עם מילוי בשר עסיסי מתכון קל וטעים. בשישי האחרון זכינו לבשל ארוחת שבת ענקית לכ-400 מפוני הדרום והצפון בן היתר הכנו גם 60 רולדות בשר. מאפים שחיממו את הלב והעניקו תחושה של בית, רבים מכם ביקשו את המתכון אז החלטתי לשתף. הזדמנות לציין תודה רבה לחברת שמרית שנרתמו ותרמו מכל הלב.

מאפה פיצה בריבוע שמכינים ברגע! כל מה שטעים במאפי פיצה שכולם אוהבים, פשוט בעיצוב אחר וקל מתמיד. בלי לדחות סיפוקים. קומו להכין עכשיו! פשוט לשלוף בצק עלים מצונן של שמרית מהמקרר ולהכין בורקס פיצה משפחתי בדקה! דקה כבר אמרתי?

בורקס משפחתי בעיצוב הוט קוטור! שפשוט יקצור ים של מחמאות. וזה לא הסוף. מדובר במתכון מושלם לימים שאתם עייפים ואין לכם כוח לבשל כי את הבורקס הכי יפה בעולם מכינים בקלות והוא טעים בטירוף! את העיצוב כמובן שאפשר להכין עם כל מילוי של בורקס שאוהבים. אני מילאתי במילוי בשר טעים עם פרוסות של תפוחי אדמה. כי פחמימה ופחמימה זה פחמימה יותר טעימה :)

חזרתי מאיסטנבול עם חשק עז להכין בורקס טורקי של הדוכנים. בצק פריך שמתפוצץ בפה עם מילוי פשוט של גבינות ותרד. סיפרתי לבנות על הבורקס שאכלתי ומיד הגיעו הבקשות "תכין לנו גם" את הבורקס הטורקי המקורי מכינים מבצק די פשוט שמכינים בעבודת יד, כדורי בצק שמרדימים בתוך תבנית מפוצצת בשמן ולאחר מכן פותחים את הבצק לעלה דק ושקוף וממנו יוצרים בצק עלים בייתי שהופך לבורקס טורקי מושלם - את המתכון הזה אגב, אני מלמד להכין בסדנאות שלי. ובנינו, למי יש באמת סבלנות עכשיו להעמיד בצק? שלפתי בצק עלים מצונ

קבלו עוד קינוח מושלם רק מ-5 מרכיבים שמכינים בקלי קלות! חיתוכיות פאי פקאן מבוססות על בצק עלים. מוכרח להודות שאני לא יודע איך להסביר במילים כמה טעים, כמה פשוט וכמה ממכר הקינוח הזה! כל מה שטעים בפאי פקאן רק באפס מאמץ.