אתם מכירים אותי, אני מת על החיים הקלים במטבח. בתוך כל העיסוקים, ולמרות שאנחנו בבית, מאושפזים למטבח. לפעמים גם לי אין חשק לבשל. בא לי להכין משהו מהיר. שהבנות יהיו מרוצות. שיהיה קליל וטעים. לרוב אני מכין את הניוקי במחבת עם ירקות או ב רוטב שמנת פטריות שאלו גם מנות שחוסכות בזמנים. בלי לבשל מראש את הניוקי. פטנט ישן שאני לא מפסיק להינות ממנו.

קציצות מדג טונה שמכינים בקלי קלות, מנה עשירה בחלבונים. אדיאלית לפני או אחרי אימון. וזאת בדיוק המנה שאתם צריכים להכניס לתפריט הקבוע שלכם. כאן בבלוג תמצאו עוד מנות דגים נפלאות כמו קציצות דגים , מנות דגים במחבת ואפילו קבב דגים . וכן יש גם קציצות שמכינים מטונה מקופסא ועוד 4 מרכבים - אחד המתכונים שלי ששברו את הרשת. את הקציצות אפשר להכין מנתחי טונה קפואים שאפשר להשיג בכל סופר וכמובן שאפשר להכין מדג טונה טרי.

אני יודע. אתם קצת כועסים, מאז חג שבועות אני מעלה תמונות של דגים לסטורי ובלי הסברים. אני משתף ואתם בכל פעם מחדש כותבים לי, "מה עם המתכון"? והנה, ה"ממש בקרוב" כבר כאן. שמח לשתף אתכם במתכון לדג הכי טעים שתכינו!

את ג'ולי אני מכיר כבר שנים. השותפה של אחי וזאת שכבר ממזמן הפכה להיות משפחה עבור כולנו. ג'וליה בשמה המלא, שגדלה כמוני, לצד אמא אלופת המטבח והקייטרינג, גלדה להיות מוכשרת ומאוד יצירתית במטבח. בכל ארוחות שישי מפתיעה עם מנות טעימות מהמטבח הטריפוליטאי וסביבתו. היא זאת שלימדה אותי שסיר דגים ותפוחי אדמה זה שילוב משובח.

אחרי יום העצמאות וכל הבשר שאכלנו, קבלו מתכון מושלם למנת פילה דג עסיסי אפוי ברוטב פסטו עשיר וריחני. רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם ב אינסטגרם

קבב דגים הוא מנה קיצית נהדרת, קלילה וטעימה, שבדרך כלל מתקשרת למנגל. אבל מה עושים כשבא לכם קבב דגים באמצע השבוע, או כשמזג האוויר לא מאפשר להדליק את המנגל? אל דאגה! קבב דגים טעים אפשר להכין בקלות גם במחבת או בתנור, ותוך זמן קצר תיהנו ממנה נפלאה. הטריק הוא להשתמש בדג טרי ואיכותי, לקצוץ אותו דק ולתבל כמו שצריך. ואם אתם רוצים קבב דגים יציב במיוחד שמתאים גם למנגל, פשוט תנו לתערובת לנוח לילה במקרר. אז בפעם הבאה שמתחשק לכם קבב דגים, אל תתנו למגבלות לעצור אתכם! הכינו אותו במחבת, בתנור

אמצע הלילה, לא נרדם, בקשו ממני כבר כמה פעמים מתכון לקציצות דגים ולא עשיתי עם זה כלום. סרטון כבר צילמתי. אני חייב לעצור רגע, לכתוב מתכון ולעמוד בהבטחות שלי. אז סוף סוף קבלו מתכון לקציצות דג חריפות עם גרגירי חומוס. סיר שהוא ארוחה שלמה ומככב אצלי בארוחות שישי ולפעמים גם סתם באמצע שבוע.

מנת דג חגיגית שמפארת את השולחן. הקפידו על זמני הצלייה לקבלת דג עסיסי ורך! רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם ב אינסטגרם

"אבא, יש סיכוי שבאיזשהו יום, אחזור הביתה ותחכה לי ארוחת צהרים רגילה? פסטה לבנה ושניצל!. כזאת שיש לכל הילדים בבית?" בזמן שאני שובר את הראש איך לחדש ולגוון, ובמה לפנק, הקטנה שלי מבקשת הכי פשוט. רגיל. כמו שיש לכולם. ולא מעריכה את זה שאני שובר את הראש בשבילה וקצת גם בשבילכם. אז חשבתי ללכת הפוך על הפוך. מהיום, אצל כולם בבית תחכה לארוחת צהרים מחבת עם קוביות של דג סלמון מוקפץ וסיר של אורז חמים. אתם חושבים שיש סיכויי שזה יקרה? חדל סדר פסטה לבנה עם שניצל.