בביקור האחרון שלי בבאקו, טעמתי עוגת אורז מדהימה שלא יצאה לי מהראש. כשחשבתי על מתכון מיוחד לחגים, החלטתי ליצור גרסה משלי למנה הזו, עם טוויסט ישראלי. אז קבלו את המקלובה החגיגית שלי לחג – שילוב מנצח של אורז ריחני ופרגיות עסיסיות, עטופים במעטפת בצק עלים פריכה וזהובה. האורז מבושם בתבלין בהרט, שמעניק לו ארומה וטעם מיוחדים. הפרגיות מטוגנות עד להזהבה ומקופצות ברוטב מתקתק עם סילאן ובהרט. החמוציות והשקדים מוסיפים מתיקות וחמיצות למנה, והבצק העלים המצונן של שמרית שהופך לפריך וסוגר את הכל

ארוחת ערב מהירה ובריאה שגם הילדים יאהבו!  פרגיות עסיסיות עם שעועית ירוקה עדינה של סנפרוסט, וכמו שאני תמיד אומר, פריכות ורעננות הישר מהשקית! :) כל הטוב הזה ברוטב סויה-סילאן מתקתק וממכר, מנה שמכינים תוך 15 דקות!  אל תוותרו על השום, הצ'ילי והג'ינג'ר שמוסיפים טעם אסייתי משגע, והשומשום? הוא הקראנץ' המושלם לסיום. אז למה אתם מחכים? קומו להכין עכשיו!

שוברים את הראש מה להכין לארוחת שישי? הנה סיר שישמח את כולם! אורז עננים ומלא בטעם עם פטריות, ערמונים ונתחי עוף עסיייסים בתיבול טעים - תתכוננו להתאהב! וכן, שוב - מנה בסיר אחד רק שהפעם השקעתי עם טיגון העוף והקפצה של הפטריות והבצל - למיצוי הטעמים.

כאלה פרגיות עוד לא טעמתם! כבר יום שני ברצף שאני מכין את המתכון הזה ולא מפסיקים להחמיא לי. המתכון מבוסס על המתכון פטנט שלי ל טריאקי שמכינים מ- 2 מרכיבים. פשוט סויה וסילאן שמעניקים ים של אומאמי וטעם משגע וכמובן הנשק הסודי שלי - קורנפלור! שגם מרכך את הפרגיות, מסמיך את הרוטב ומעניק ברק משגע כאילו הוספתם רוטב קנוי.

כזה דבר לא היה. מגש כזה עוד לא הכנתם! קבלו גרסה חדשה לשווארמה שלי והפעם בשילוב פוטטוס! והכל בתבנית אחת בתנור!!! אתם הולכים להכין את המנה ולהגניב את כולם סופית! והשיא - זה כל כך קל ופשוט להכנה שזאת מנה שאתם הולכים לאמץ קבוע! את השווארמה אפשר כמו תמיד להכין מנתחי פרגיות ותמיד אפשר לשדרג עם בשר הודו או אנטריקוט ולהפגיז עם שומן כבש או אווז.

קבלו את מנת החג שלכם! עוף עם ירקות שורש צבעוניים ורוטב משגע - פשוט ללקק את האצבעות! כבר כמה שבועות שאנחנו מכינים כאן ומצלמים מתכונים לחג. העוף הזה היה אחד מבין המנות שפשוט גרמו לכולם ללקק את האצבעות. השלוב של הירקות והרוטב יין העדין הפך את המנה למנצחת. אתם יכולים להכין עם כל ירק שאוהבים, הפעם בחרתי להכניס קצת צבע לחג עם מניפות של סלט וטבעות של כרישה. ותראו כמה יפה המנה. אני מאוהב! ורק להגיד בהקשר של היין - לא לפחד להוסיף יין למנות - הטעמים שמתקבלים הם עדינים וטעימים - האלכוהו

מתכון עם סיפור. גיסי ניסן מאוהב במנה הזו. בכל פעם שהוא מתארח אצלי הוא נזכר בפעמיים שהכנתי לו שוק אווז ומאז מבקש שוב ושוב. לפני שנה בערך, הכנתי שוב את המנה. השוקיים שקניתי היו מלאות בשומן. את כל השומן הורדתי והחלטתי להמיס בכדי ליצור לעצמי צנצנת שומן אווז - אתם יודעים בכדי לשדרג כל מנה. עבדתי קשה להפריד את השומן, העלתי את הכול על סיר ובמשך חצי שעה אני מערבב וממיס את הבשר עד שקיבלתי נוזל ששווה זהב. ואז, בלי לחשוב יותר מידי, העברתי את כל השומן לקערה מזכוכית והנחתי על השיש. כמה שנ

על מנות כאלה הומצא המשפט: אימאלה ואבאללה. קבלו מנת שהולכת להגניב אתכם! פשוט ללקק את האצבעות! פרוסות דקיקות של תפוחי אדמה, בצל מקורמל וכנפיים שנופלות מהעצם - והמרינדה? והטעם?! חלום אתם לא מבינים כמה מחמאות קיבלתי היום על הארוחה שהכנתי.

קבלו גרסה חדשה ומרעננת לשווארמה שכולנו אוהבים! הפעם בגרסה אישית וחגיגית! שאפשר להכין ככה סתם לארוחת צהרים אבל הכי כיף להפגיז בשולחן שישי או בארוחת החג. אין יותר מידי שינויים במתכון, רק צריך להקפיד על כמה הנחיות פשוטות ויש לכם את מנה טעימה שהולכת לקצור ים של מחמאות! שנתחיל? את תערובות התבלינים שלי ניתן להשיג בלעדית רק כאן באתר