הידעתם שאפשר להכין מקושקשת מטופו? אם אתם מפחיתים, טבעונים או אלרגניים לביצים או אפילו מחפשים אקסטרה מנת חלבון - המתכון הזה עבורכם. מקושקשת שמכינים מטופו טבעי שיוצאת מעולה. אפשר לשדרג עם טעמים ותוספות וזה הכי קל שבעולם. והאמת שאני די מופתע. שנתחיל?

כל הטוב והטעים שבמטבח הבוכרי בסיר אחד ומהיר! אצלנו הבוכרים, את המנה הזו מכינים בכל שישי לארוחת צהרים. במקור בתוך שקית בד. מכניסים את כל המרכיבים פנימה ומבשלים בתוך שפע מים שעות. בתור ילד, אני זוכר שהייתי חוזר הבייתה הצהרים ומחכה לרגע הזה שאימא שלי ז"ל הייתה פותחת את השק, שולפת את תכולתו לקערת אמייל ענקית, שופכת מעל את השמן שום ומגישה לנו בצלחות ענקיות.

אם יש משהו שאהבתי בתור ילד, זה לשבת במסעדות אסיאתיות (כן, היו לנו כמה כאלה בנתניה) ולזלול מרק תירס חם חם ומתקתק כזה שאי אפשר להסביר כמה טעים, מלטף ומנחם. אז אם אתם אוהבים אוכל אסייאתי או משוגעים על תירס - זה בדיוק המרק עבורכם! מרק תירס מתקתק וממכר שאי אפשר להפסיק לאכול. אתם כבר מכירים אותי, אני מת על החיים הקלים במטבח. את המרק אני מכין אותו בשיטה קלה ומהירה. מנימום של מרכיבים ומקסימום של טעם. בהתחייבות!

קבלו מתכון לשווארמה קצת אחרת. שווארמה דגים שמכינים בקלי קלות. ובמחבת! יש משהו בשווארמה שמכינים עם דגים שהופך את מנת השווארמה לטעימה מתמיד בזכות הרכות והעסיסיות של הדג. אם עדין לא ניסיתם. אין לי איך להסביר לכם כמה טעים ומרגש! את השווארמה דגים אפשר להכין עם כל סוג של דג לבן. אם אתם אוהבים דג ים או דג בריכה. הכול הולך! אין ספק שמדובר במנה כפית, טעימה, קלה להכנה ואפשר להכין אותה ביום יום ואפילו לאירוח. תראו את המגש הזה. מחבת מלאה בשווארמה, פיתות או טורטיות חמות, קצת סלטים ליד והש

פותחים את השבוע עם לחמניות חמד מקסימות במילוי טעים ובעיצוב שכל אחד יכול! נשיקות חמד החלטתי לקרוא ללחמניות הקסומות האלה שעשויות מבצק בריוש רך עם חלב וחמאה, מילוי משגע של גבינת חמד ועשבי תיבול מה אגיד לכם. אין טעים כזה! סלט טוב ליד ואתם מסודרים. מהרגע שראיתי את העיצוב ביוטיוב לא נרגעתי. הייתי חייב להכין בשילוב הגבינה האהובה עלי, גבינת חמד של פיראוס, גבינה מלאה בטעמים, מושלמת לאפיה, עשירה מאוד וכל הטוב הזה רק עם 5% שומן.

אם אתם כמוני אוהבים מתכוני פסטה שמכינים בסיר אחד, קבלו את הדור הבא של הפסטות בסיר אחד: פסטה אפויה ברוטב שמנת רוזה! ללא ספק, המתכון הכי קל בעולם! תתכוננו להתאהב מהביס הראשון. זה באמת הכי קל בעולם. פשוט שופכים את כל המרכיבים לתבנית ושוכחים בתנור. 40 דקות מעכשיו ויש לכם ארוחת ערב שגונבת את ההצגה.

בדיוק כמו במסעדות המפונפנות, סידרתי לכם את ארוחת דגים משדגת שאף אחד לא יכול לעמוד בפניה. דג צלוי מוגש כמו נאמס. בתוך קעריות חסה לצד אטריות שעועית, עשבי תיבול טריים ומעל הכל רוטב משגע. אפשר להכין עם דג שלם שקוצר מחמאות ואפשר גם להכין עם פילה דג.

זה לא סוד שאני מאוד אוהב בורקס דפי אורז. מסוג המנות שאפשר לזלול בכל פעם שנכנסים לתקופת איזון. ובכלל. אם שומרים על אורח חיים בריא. בעיניי שעושים את המתכון נכון, אפשר להגיע לתוצאות ממש טעימות. רחוק שנות אור מהגרסה המקורית שבה המאפה יוצא צמיגי וגומי. כאן בבלוג תמצאו את המתכונים שלי לבורקס דפי אורז הדור הבא - בגרסה פריכה מתמיד.

לפני שלושה ימים נכנסתי למטבח, חשבתי שעליתי על סטארט-אפ והתחלתי בניסיונות. על הדרך גליתי שכבר חשבו על זה הרבה לפני, יש כל מיני גרסאות אבל אני המשכתי לנסות. רציתי ליצור את הדיוק עבור המתכון המושלם. במרקם הנכון והטעם המדויק. והמשכתי לנסות, בכל יום שיתפתי בסטורי את הניסיונות, את הגלגולים והטעמים והמשכתי לקבל ים של המלצות ורעיונות.