אחת המנות הקלות והמהירות שתכינו! רצועות עוף דקיקות ברוטב פיטריות סמיך וקרמי רק תכינו אורז לבן ליד והסט מושלם!

שהייתי ילד, לאחים הגדולים שלי כבר היו ילדים, הייתי אוהב כל כך לבקר אצלם בבית ולנשק בלי הפסקה את האחיינים שלי. פעם, בביקור אצל גיסתי מירב, כילד שמכיר רק את המטבח הבוכרי, קיבלתי צלחת מלאה באיטריות שהכינה, והתאהבתי. בחיי שלא נרגעתי מהדבר הזה. בצק , פסטה ואיטריות זה החיים וכאן היה סיר שלם של איטריות רכות ורכות. לא יכולתי להפסיק לזלול. מאז. את הסיר הזה אני מכין בבית גם לילדים שלי. ואולי בגרסה טיפונת שונה.

מתכונים לנאגטס תמיד באים טוב ואין חידוש, פטנט או טריק שלא ננסה בתחום השניצלונים, אם זה לעצמנו או אם רק הילדים אוכלים. הפעם מדובר בפריכות קיצונית - נאגטס של פצפוצי אורז מתפצחים.

אני זוכר שפתחתי את המסעדה, עוד בימים הראשונים, לא הפסיקו לשאול אותי, "למה איך בתפריט סלט עוף"? לא יודע להסביר, אבל אני, בתור פקיד, אחרי שנים שאכלתי סלט עוף בכל וורסיה אפשרית, עד שאפילו לי קצת נמאס ממנו. ועדין. הביקושים המשיכו להגיע. כמה ימים אחרי כבר נכנס סלט העוף שלי לתפריט. מקבץ של כל הסלטים הטעימים שאכלתי בכל השנים כאחד שכל החיים בדיאטה. והסלט היה הצלחה.

במטבח הישראלי, קציצות עוף הם אהובות ומוכרות. פטריות גם. חשבתי עם עצמי, מה קורה שמשלבים ומוסיפים לתוך הקציצות האהובות פטריות טריות קצוצות. ובכן, נכנסתי למטבח, והניסוי הצליח - יש מצב שמדובר בקציצות הכי טעימות א-ב-ר!

הגיע העת להכין ארוחת בוקר ישראלית אמיתית. בורקס גבינות, ביצים קשות וסלט. אפשר גם רסק אם אתם מתעקשים. קלסיקה שכולנו אוהבים. גם אם קשה לנו להודות בזה. אחרי ששיתפתי תמונה של בורקס גבינות לסטורי באינסגרם, הופתעתי מכמות הבקשות למתכון. הרבה שאלו על המילוי. התלבטו לגבי סוג הבצק, האם מורחים ביצה? ועוד שלל שאלות שאענה עליהם מיד.

שיא העצלנות. שיא העייפות. והתוצאה בשיא! תכירו את הסיר שאני מכין תוך כדי שינה. פתיתים עם פרגיות במחבת. מת על מתכונים בסיר אחד. פשוטים קלילים. מהירים והכי חשוב ו-טעימה.

שהיינו נערים וזה היה מזמן. אחרי כל בילוי, בשעות לילה המאוחרות. בלי לחשוב על קלוריות, היינו קופצים ל"תורכיה" המקום שבו היו מוכרים את הבורקס התורכי המטריף עם ביצה, רסק עגבניות וחמוצים. והשנים עברו. והטרנדים התחלפו. והיום נוספו למאנץ' עוד כמה אפשרויות כמו טוסט נקניק. שזה כמו טוסט רגיל רק טעים יותר. מושחת יותר. בעצם אני לא יכול להסביר במילים כמה טעים.

קבלו את זה. כל מתכוני הפיצות במקום אחד. אוסף מתכוני פיצה מקוריים, קלים להכנה ו-טעימים! אז רגע לפני שאתם מחייגים לפיצרייה. בואו תראו כמה קל זה להכין בבית.