אם אתם מסוג האנשים שחייבים בורקס 365 ימים בשנה - קבלו את זה: בצק עלים כשר לפסח (ללא גלוטן). לפני כמה ימים קיבלתי לנסות את הבצק ופשוט נגנבתי. החברים בשמרית הציעו שאנסה לפתח מתכונים עם הבצק, וכל מתכון שהכנתי יצא פשוט מטורף. הפתעת השנה. הבצק פריך וטעים. ניסיתי מאפים מתוקים, מלוחים. חלביים ובשרים - והכל יצא מעולה

תתכוננו להכין את המאפה הכי מטורלל עלי אדמות - בורקס ממולא בפירה ונקניקיה! זה טעים. זה מוגזם וזה הולך להטריף את הילדים שלכם ברמות! ואני חותם על זה. כל מה שטעים במשה בתיבה רק משוגע יותר עם פירה קרמי ונקניקיות -מגישים בצד קטשוט ומיונז וזהו. אתם מנצחים! ואף מילה על שילוב הפחמימות שהופך את הסיפור למרגש. מי ידע שפירה ובצק עלים פריך זה שילוב משמיים :)

אם אתם כמוני משוגעים על עוגת קרם שניט, מאוהבים בעוגת נפוליאון, משתגעים מעוגת מילפיי – העוגה הזו בשבילכם! עוגת פטנט טעימה ומסוכנת 😊. אולי אחד הדברים הטעימים שהכנתי לאחרונה. ובואו קצת הכנתי. בהמשך הפוסט תקראו את ההערות והאפשרויות. בינתיים אני רק רוצה להמשיך להסביר לכם כמה טעים. ואיך כל הערבוב הזה הופך לעוגה חלומית.

למה לסבך דברים שאפשר פשוט. אבל ממש פשוט. למה צריך ליצור שבלולים, משולשים, מעוניינים שאפשר פשוט להכין ריבועים?! קבלו את הבורקס בעיצוב הכי קל שיש. פשוט קוביות! מילוי גבינה משגע. בצק עלים פריך וטעים - לא צריך יותר מזה כלום!!

אם מתחשק לכם לקפוץ אחורה בזמן, זה הרגע להכין בורקס של חתונות! כן כן, המתכון הקלאסי והנוסטלגי שכולםםם אוהבים. אז דווקא בגלל שהפסיקו להגיש לנו את המנה הזו בחתונות. זה הרגע להכין בבית ולהנות מביס מטורף. תעשו לי טובה. רק תפנקו את הבורקס במלא מלא רוטב, תגישו בתוך קערה ותאכלו עם כף. כן. ככה בדיוק!

צמת בצק עלים קלועה וחגיגית במילוי קרם פיסטוק וטבלת שוקולד. מאפה מטורף שלא תצליחו לעמוד בפניו! קבלו את המאפה שחזר לאחרונה להיות ויראלי, ובעיקר בזכות השילוב המנצח בין קלות הכנה לתוצאה מרשימה. הסוד הוא בשימוש בטבלת שוקולד איכותית שמגיעה בדיוק בגודל המושלם למילוי הבצק. בלי להכין בצק שמרים ובלי סיבוכים: פשוט שולפים מהמקרר בצק עלים איכותי, ממלאים בקרם פיסטוק מטריף, מניחים מעל טבלת שוקולד חלב או מריר שאוהבים – וזהו. יש לכם קינוח יוצא מן הכלל, מרשים וקראנצ'י במינימום עבודה.

סוכות בפתח והכנתי לכם מתכון שהולך להעיף את הסכך! פיתה קבב ואפשר גם לקרוא לזה עראייס שטוח שמכינים במחבת! בצק עלים ממולא במילוי של עראייס מתובל וריחני, בצק משוטח ומטוגן במחבת. מתכון פשוט, קל ומהפכני. והטעם. טוב. היה שלב שפשוט צרחתי במטבח 😊

אז קבלו את המאפה המושלם לחג! חלת בשר חגיגית עם מילוי רך ועסיסי ובצק קריספי שמתפוצץ בפה! בורקס בשר מבצק עלים מצונן של שמרית ובעיצוב חלה שקוצר תמיד, אבל תמיד מחמאות! הבורקס הופך לקריספי מתמיד בזכות הסוד של המילוי שסופח את כל הנוזלים והופך את המילוי לרך וטעים.

קבלו מתכון שמכינים ב-5 דקות. בורקס פטריות בעיצוב מטריף וטעים בטירוף! מושלם לארוחת שישי, לאירוח או סתם שמתחשק. לא יודע אבל יש לי תחושה שתמיד יש לכם פטריות של מרינה במקרר, לא? אנחנו הישראלים אוהבים פטריות וכמה שיותר ואם אפשר בכל מנה. אז זה הזמן להוציא אותם מהמקרר, להקפיץ במחבת ולארוז בתוך בצק עלים. והעיצוב? קטן עליכם