מהיר ועצבני. ארוחה מהירה שסותמת את הפה של כל הילדים המקטרים. יום עמוס. התלמידים חזרו לבית הספר. עוד לא התחלתי להתרגל לשגרה החדשה וכבר הבנות חוזרות הבייתה רעבות כמו אריות חחח מה נכין ? מה נכין? נזכרתי במנת האורז שהיתי מכין פעם בקנינונים. עומד ועושה הדגמות של סירים ומחבתות. אחח הדרך שאני עברתי...

אין כמו משהו בייתי ומנחם לארוחת שבת. תבשיל שימלא את הבית בריח משגע. שאפשר לזלול עם אורז לבן ולהתענגר. קבלו את הסיר הייפייפה הזה. מתכון לתבשיל קדירה ממש קל להכנה עם קוביות בשר ותפוחי אדמה חצויים.

כמו בכל בית בישראל, ילדים אוהבים קציצות! ובכל גרסה אפשרית. עם ספגטי, אפויות. מטוגנות . הכל הולך! ואם כבר חגיגות לישראל, היום נכין סיר קציצות שכל ישראלי אוהב והפעם עם תפוחי אדמה! אמא שלי נהגה להכין לפחות פעם בשבוע. מפעם לפעם, הייתה מוסיפה גם אורז לקציצות ואז בכלל הייתה מתקבלת מנה משגעת. ברוב המקרים הייתה מטגנת את תפוחי האדמה לפני. מבשלת את הקציצות היטב אחרי טיגון ומוסיפה את תפוחי האדמה רק בסוף לספיגת טעמים קצרה. בדיוק כמו שעושים סופריטו אמיתי.

לרגל יום העצמאות, רציתי לחקור מהם המנות האהובות ביותר על הישראלים. בן התשובות היו כמובן העראיס וגם תתפלאו. הסושי. הישראלים אוהבים מאוד סושי. יש משהו בלתפוס את הרול בידיים ולתבול ברוטב שעושה לנו את זה מסתבר. ובענק.

יש משפט שאומרים לי תמיד כשפוגשים אותי בשכונה "רון, אנחנו מתגעגעים להמבורגר שלך!" והאמת שגם אני. אולי קצת. לימים שבהם בישלתי במסעדה שלי והכנתי עשרות אלפי המבורגרים. ואני לא מגזים בכלל. מידי יום אירחתי במסעדה משפחות רבות, לארוחת צהרים וערב בהם ארוחות ההמבורגר שלי היום קוצרות מחמאות. המבורגרים מכל הסוגים ובכל הטעמים עם כל מיני תוספות משוגעות. ובעיקר המבורגרים לילדים מתוקים שהקטשופ היה נוזל ונמרח להם על כל הפרצוף ואני הייתי שמח לראות כמה הם מאושרים ומתקשים לחזור ולבקר במסעדה.

אתם אוהבים שאני מגלה את כל הסודות! אז הנה עוד סוד. אני מאוד אוהב את יום העצמאות. בשנים האחרונות מאוד משתדל להפוך את היום הזה לחגיגה. אנחנו מארחים את המשפחה וכל היום הופך לקרנבל טעים. תוספות, סלטים, שלל בשרים וכמובן - קינוחים! ברור

לארוחת שבת התחשק לנו משהו בייתי, אוכל של סבתא מנחם. את השום הטרי, שעכשיו בשיא העונה מריחים בכל הבית. ריח של שוק בימים של סגר שממלא לי את הלב במצב רוח ותקווה לימים טובים יותר. הלכתי על גולש. אבל באמת בגרסה פשוטה וטעימה . מנימום מצרכים אבל מקסימום של עונג וטעם. עונג שבת קראנו לסיר הזה. ובצדק!

סיר משמח קציצות לולה ברוטב עגבניות פשוט ועשיר בסגנון איטלקי. הכי כיף מעל אורז ותענוג בתוך חלה.

ימי הקרונה הכניסו את אמא שלי לסגר. איש לא בא ולא נכנס לבקר. בכל שיחת וידאו היא עצובה וכועסת. מתנגדת לסגר! רוצה שנבוא לבקר, לאכול מהסירים שלה. מתגעגעת להמולה סביבה. שנים שהיא במרכז העניינים. אמא ל-8 שהיא כל עולמם. התקשרתי לספר לה שבלית ברירה אני מכין את הכרוב הממולא שלה לשבת. ביקשתי שתזכיר לי שוב מה הכניסה בפעם הקודמת שהייתה שוב הכי טעימה מכל אלפי הפעמים הקודמים. "אל תכין, אני רוצה שתבוא לאכול אמרה". הלוואי וזה היה אפשרי, אבל היא מתעקשת, "בוא לכאן" אני מוכנה לשלם את הקנס שתקבל