הפעם נתחיל מהמחמאות שקיבלתי: זה ואוו, זה אימאלה, איך טעים. יפה כל כך. אהבתי. נדיר. איזה קינוח. אין דברים כאלה. ועוד ועוד ועוד. כולם פה חשבו שמדובר באיזה קינוח שוקולדי, פטיסרי פלצני שהבאתי איתי כל הדרך מפריז שלמעשה למעשה מדובר בקינוח הכי פשוט בעולם. ממחלקת הקל קל קל! פשוט ממלאים תמרים איכותיים בחמאת בוטנים, משדגים את המרקם עם שקדים, מצפים בשוקולד ומקשטים.

אם יש קינוח שאני מכין שוב ושוב, בסדנאות. בכל פעם שאני מארח או מתארח - זה טראפלס שוקולד! את הטראפלס המקורי מכינים מגנאש שוקולד, מכניסים לקירור ואז מגלגלים לכדורים. אבל לי יש פטנט. כזה שלא מצריך להתלכלך ויותר מידי התעסקות. פשוט יוצקים את הגנאש לתבנית, מקפאים וחותכים לקוביות. וזהו!

הגיע הזמן לקינוח! לא תאמינו כמה קל להכין את הקינוח היפייפה הזה! שכבות של מרקמים וטעמים שמכינים ממש בקלות - והשיא זה כשל"פ! אפשר להכין את הקינוח בכוסות אישיות ולחלופין בכוס אישית גדולה (טרייפל)

אתם יכולים לקרוא לזה פשטידה משודרת אבל אני מעדיף לקרוא לזה מאפה! שכבת תפוחי אדמה ומילוי של פטריות עשיר - וכל הטוב הזה בציפוי פריך. מאפה קל ופשוט להכנה. מתאים כמנה ראשונה או עיקרית. מנה מנצחת לשולחן החג ובכלל!

קבלו את זה: קינוח פבלובה היסטרי שהולך לגרוף מחמאות של הלייף! הר של קציפה תפוחה ופריכה בשילוב קרם וניל עשית, רוטב קרמל חמים (שש אל תגלו, זה בכלל ריבת חלב מחוממת) וים של פקאנים מעל (וכן, אפשר לפזר גם שוקולד מעל)

תודו שזה בלתי אפשרי להנות מהחג לי עוגת בראוניז שוקולד מנצחת! כן כן כזו שיוצאת פאדגית מענגת, מפוצצת בשוקולד ומשכיחה מאתנו את הגעגוע לחמץ. קבלו בסיס לכל עוגת בראוניז שוקולד שתרצו להכין. אתם יכולים להוסיף לתוך הבלילה או מעל הבלילה כל תוספת שאתם אוהבים וממש בקלות להפוך את הבראוניז הקלאסיים לכאלה שלא תפסיקו לזלול.

אם שמעתם את הצרחות אתמול עד תל אביב - זה רק בגלל האצבעות האלה - שהם הדבר הכי טעים וממכר שטעמתי לאחרונה! אצבעות שוקולד ביאנקו מטריפות! עם שכבת קורנפלס פריכה וטעם נדיר של ממרח ביאנקו, שכבת גנאש שוקולד מפנקת ומעל הכל עוד קצת שקדים קלויים. הכי טעים שטעמתי לאחרונה כבר אמרתי? הכל התחיל ברגע שהגיעו הצנצנות החדשות של רולדין לסטודיו. פתחתי צנצנצת והאצבע נכנסה בספונטניות ובלי הכרה מצאתי את עצמי זולל כמעט גביע שלם :) נשבע לכם, מדובר באחד הממרחים הטעימים שאכלתי. קרם חלב כזה בשילוב אגוזי

הנה זה בא! המתכון הכי קל בעולם לפשטידות שאפשר להכין בגרסה קטנה או בגרסה קלאסית. וכל הטעים הזה בכלל מכינים רק מ-4 מרכיבים בלבד! המתכון הרביעי מתוך סדרך הפתיתים של השף הלבן - הפעם המתכון שמופיע על האריזה של גבינת הגאודה המופלאה. גבינה טעימה שמתאימה בול להקרמה של שלל מנות חלביות.

החברים בתנובה אתגרו אותי להכין מנה "בנהפוכו" לקחת מנה ולהכין גרסה אחרת שלה. במקום מלוח מתוק או ההפך. אז בחרתי בעוגיות שוקולד ציפס שאנחנו כל כך אוהבים והכנתי גרסה מלוחה שאי אפשר להפסיק לזלול. הבסיס עם קוטג' תנובה ושמנת מעולה של השף הלבן. התוספת: מלא מוצרלה נמתחת וים של ירקות. חושבים שעמדתי באתגר? נסו את בבית :)