אין כמו מאפה סמוסה בוכרי. זה המאפה שנבחר להיות הטעים ביותר בישראל. וסליחה על התעופה עצמית. בצדק! כאן בבלוג תמצאו 2 גרסאות למאפה הפופולרי. האחד של אמא שלי, לחמניות אווריריות במילוי בשר - הגושגיזדה הקלאסי של יהדות בוכרה. השני, גושגישדה קריספי ממכר ביותר - עם בצק פלא מהיר. והנה הגרסה החדשה והעדכנית. בדיוק כמו שמכינים באולמות האירועים, במסעדות ובחתונות :)

חוזרים לשנות ה-80 עם מכונת זמן למתכון נוסטלגי וטעים - משה בתיבה רק עם לשדרוג מעולה: במקום לעבוד עם בצק מגלגלים את הנקניקיות בטורטיות עם איולי פסטו מהיר. אפשר לטגן ואפשר לאפות, מה שמתחשק והתוצאה - פיצוצים!

התחשק לנו בבית מאפינס תירס, כזה שאני מכין לבנות בכל הזדמנות ובכל מסיבה. שהיו קטנות, הייתי סוחב איתי את המאפיין תירס האלו לכל המפגשים והאספות עם הורים. אי אפשר לספור את כמות הפעמים שהכנתי את מאפינס לארוחות ערב קלילות לבנות והחברות שלהן. כבר שנים, הסוד שלי מאפינס רכים ואווריריים הוא שמנת חמוצה של פעם!

הימים הארוכים בבית מלאים ברגעים משעמים מאוד. בן השגרה היומית שכוללת זום, אימוני ספורט, צפייה אין סופית בטלוויזיה, משחקים ועוד. המון רגעים שבהם הילה נעמדת מולי ומנסה לאתגר אותי שוב ושוב. והנה זה קרה שוב. "אבא אולי תכין לי משהו מגניב" - "בוא נכין משהו יחד- משעמם לי" - חשבתי על התכנית שהיא לא מפסיקה לצפות בה ועלה במוחי רעיון. הפעם רציתי לחרפן אותה כמו שצריך, ( מודה- נהנה מזה מאוד חחח) נזכרתי בסרטון שראיתי ביוטיוב והצעתי ושנכין פיצה.

תתכוננו להתאהב! הקרואסונים האלה הולכים להיכנס לכם עמוק לתוך הלב וכן. גם לבטן. ראיתי את הרעיון ביוטיוב אצל בלוגרית טורקיה והתאהבתי. בשקט בשקט, הכנתי אותם לפני שלושה שבועות וגם בסופ"ש האחרון. היה לי חשוב לנסות את הרעיון. אני מכין והבנות מבקשים שום. סליחה. שוב ושוב! חחח

לפני כמה שבועות הוזמנת לסדנת צילום מעולה של דן לב האדיר ומיס פטל המוכשרת, הלא היא- שרית נובק. בסיום הסדנא המעולה, חכתה לי הפתעה. זה היה בדיוק ביום הנישואין ה-19 שלי. ועדי, אשתו של דן דאגה להזכיר לי שוב ושוב שהכינה עבורי הפתעה. ושלא אשכח לקחת אותה הבייתה. בסיום הסדנא, פתחתי את האריזה וגליתי מארז פיקניק משגע שאת כל כולו הכינו משפחת לב בבית. מארז פיקניק קסום עם גבינות, ממרחים, פירות ו-קרקרים. התקשרתי לאלה והצעתי שבאווירת הסגר, נחגוג את יום הנישואין עם המארז המפנק על חוף הים. הכל

כל מה שטוב בסינרול פוגש את כל מה שטוב בפנקייק, שזה בעצם אומר מילוי קינמון משגע וגלייז מסקרפונה קטיפתי על פנקייק שמכינים בחמש דקות. המתכון הכי מטורף שהכנתי בזמן האחרון. והכנתי :)

מה עושים עם בצק פילו? אני נתקל המון בשאלה הזו. מצד אחד, כאן בבלוג, תמצאו המון מתכונים שאפשר להכין עם בצק פילו, שרבות דובר על נפלאותיו. ומצד שני, כל פניה כזו מאתגרת אותי ומוציאה ממני צדדים שאני לא מכיר בעצמי. אומרים שהעיניים אוכלות. כולנו אוהבים להגיש לאהובים שלנו אוכל יפה ומרשים.

עוגיות קצף וניל בעיצוב שושנים משגעות של אחותי אהובה, שרת העוגיות של המשפחה. זאת שסוחבת מהבית קופסאות מפלסטיק ענקיות עם טונה של עוגיות מכל הסוגים ובכל הטעמים וכל עוגייה. חלום. אמנם תמיד מכינה בכמויות אבל נותנת לכל עוגייה את הזמן, ההשקעה והכבוד. והתוצאה - תמיד מענגת!