הכרישה כבר בשיא תפרחתה :) וזה החג ללביבות פרסה חגיגיות שיקשטו את שולחן החג. מדובר במתכון סופר פשוט. החלק המורכב כאן הוא בישול הכרישה - אבל גם לזה יש לי פטנט מושלם. יש כל מיני מתכונים לקציצות פראסה, רובם או חלקם בשילוב עוף או בשר. כאן המתכון הוא צמחוני ומבוסס רק על הפרסה שיש בה טעמי בצל עדינים עדינים ונעימים. באמת שמדובר בקציצות מעולות. את הפרסה אני מכין בשיטה מהירה, מבלי שצריך לבשל אותה קודם ולסנן. כך מתקבל טעם של פרסה מקורמלת ומלאה בטעמים.

לא יודע מה אתכם, אבל אצלנו מתשגעים בלי לחם. אצלנו בבית בכל פסח היינו אוכלים מנות מטוגנות מכל הסוגים. החל מלקח - לביבות תפוחי אדמ ה בוכריות ועד לקובות אורז שאימא שלי ז"ל למדה להכין בעבודה. אימא הייתה מספרת שבכל פעם שהיה נשאר ים של אורז, למחרת היו הופכים אותו לכדורי זהב כאלה שגרמו לכולם להתנפל עליהם ולזלול בהנאה. שנים עברו ובכל פסח גם אני מכין את קובות אורז כאלה שהבנות שלי פשוט מאוהבות בהן.

ובכן כן, השנה קיבלנו מכה קשה בכנף. אוסם היקרים הפסיקו לייצר את הקמח שמרים שכל כך אהבנו. ימים ששברתי את הראש, קניתי כמעט כל קמח אפשרי. ניסתי וניסיתי ולבסוף נמצא הפתרון. קמח ללא גלוטן של אסם יחד עם שמרים של שמרית עשו את העבודה (ואל דאגה- השמרים כשרים לפסח)

מקווה שאתם מוכנים לזה. אצבעות חצילים בציפוי אקסטרה פריך שמכינים רק מ-3 מרכבים! (טוב, להוסיף תבלינים ועשבי תיבול זה לא נחשב) ורגע יש עוד שוס. אין ביצים בכלל בכל הסיפור הזה - והתוצאה פריכה מתמיד! אפשר לטגן וכמובן שאפשר לאפות. וכן. אני מרשה לכם להתעלף כאן. מהר ועכשיו - זה טעים ממש!

אוהבים תפוחי אדמה? יש לכם מכונת וופל בבית? תראו איך אפשר לשלב בניהם! וופל תפוחי אדמה ועשבי תיבול עם גבינות. כל מה שטעים בלביבות רק במרקם קריספי פריך ומשגע!

חנוכה שמח אהובים! זה לא חנוכה בלי לביבות נכון? כבר הבנתם שבזמן האחרון אני אוהב את הכל בענק. מכינים פעם אחת ומחלקים לכולם. אז הפעם קבלו לביבה ענקית לכולםםםםםםם שילוב של קיש פוגש לביבות שמשתלבות עם פשטידה. פשוט חותכים למשולשים כמו פיצה ומתמוגגים.

מקווה שאתם מוכנים לזה! חצילים הכי טעימים בעולם שמכינים ממש בקלות. דמיינו חציל רך ומפנק, טעמים האסיאתיים חלום. קצת אורז לבן ליד או לחם משובח ויש לכם ארוחה / סלט שאין לתאר. מדובר במנה ממש קלה להכנה. וככל שתוסיפו רטבים ותכפילו כמות, כך יישאר לכם יותר רוטב שילטף את החציל והאורז בהגשה.

פשטידת כרוב מפתיעה! המרוץ אחר מתכונים מלאים בחלבון, טעימים ומשביעים לא פוסק לרגע. כולם רוצים לאכול כמה שיותר רק מלא בחלבון, טעים ומשביע. ללכת עם ולהרגיש בלי 😊

בורקס דפי אורז בגרסה הקריספית - הפעם במילוי בשרי מטריף שאתם חייבים להכין. בורקס דפי אורז במילוי בשר ופטריות (ואפשר גם עם עוף)