לפני כמה שבועות הכנתי את המנה הזו לארוחת שישי ומאז אתם לא מפסיקים לשאול אותי לגבי המתכון. החג בפתח וקמפיין חגיגי עם פוקס הום זאת הזדמנות מצוינת לשתף אתכם במנה הנפלא והטעימה הזאת! שכבות של אורז רך, תפוחי אדמה צרובים ורכים והשיא: המילוי הבשרי עם הסוד שלי שהופך אותו לעסיסי ביותר. נשבע לכם - אתם הולכים לקצור מחמאות של הלייף!

בשבועות האחרונים, מאז שאימא נפטרה, אנחנו מבלים יחד, כל האחים את השבתות. החלטנו לעשות זאת בכדי לחזק ולהתחזק. להרגיש קרובים. לשתף בסיפורים לזכרה של אימא. השבתות האלה מעניקים לי כך כך הרבה כוחות. כל מפגש עם האחים. הנשיקות והחיבוקים, החיזוקום, השיחות ולפעמים הכעסים גרמו לי לא להרגיש לבד.

אם יש משהו שאימא שלי מכינה כמעט בכל שישי זה סיר של עוף ממולא! ברוב הפעמים היא ממלא באורז, עשבי תיבול וקוביות שלל בשר- ממש כמו בחש ומבשלת ברוטב אדום. השילוב מפחיד! המתכון פה אני לעומת זאת, מעדיף להכין את העוף בגרסה קצת אחרת, עם מילוי של אורז מקורמל, מתובל וריחני שמרגיש כמו חמין רך ועסיסי. האורז משובץ בהפתעות טעימות והעוף מזוגג בדבש. נשבע לכם. סיר חלום!

קר חורפי וגשום בחוץ. כל מה שמתחשק זה אוכל מנחם שמכינים באפס מאמץ. ואין כמו פטריות. ואין כמו ארוחות בסיר אחד. בדיוק כמו זאת. ארוחה שלמה מלאה בטעמים משגעים. שלל פטריות טריות - אחח איזה פטריות מושלמות, אורז רך ועוף שמתפרק מהעצם. הכנתי באפס מאמץ וחזרתי להתכרבל בפוך עם הטלפון :)

שנה שלמה של פיתוח, רצתי ממפעל למפעל. מיצרן ליצרן. חלמתי בקטן והחלום הפך לענק. מאז שפורסם המתכון ושבר כל שיא אפשרי, לא הפסקתי לקבל פניות ובקשות להמלצות על תערובות תבלינים טובות. אלפי הודעות על לקוחות מאוכזבים ולקוחות שמחפשים את התערובת או השילוב המושלם של הטעמים למנה האגדית הזאת.

שוב שישי? שוב עוף? תודו שזה לא שישי בלי עוף טעים טעים. הכנתי לכם מתכון לעוף מטריף בעגבניות שמש - קיצי ומשגע שמכינים בקלי קלות קלות. אני מאוד אוהב להשתמש בעגבניות שרי במנות חמות ובתבשילים. יש משהו בצליה שלהם שמשחרר מתיקות משגעת.

ארוחה שמשית וקיצית שמכינים ממש בדקה. ילדים בריאים עליה ואנחנו המבוגרים מאוהבים בה! כל מה שילדים אוהבים בתבנית אחד עם אפס מאמץ. בחיי! אורז רך ואוורירי, גרגירי תירס מתפוצצים וכמובן מנת החלבון קלילה וטעימה - עוף מתובל ושזוף! וכן. אפס מאמץ כבר אמרתי? פשוט שופכים את הכל לתוך תבנית אמייל והופ לתנור. אורזים בצידנית וקופצים לחוף הים או לבריכה וכולם מרוצים. ותשמעו קטע, גם המבוגרים כאן (הצוות שלי והאורחים שקפצו) התעלפו מהשילוב ומהרעיון.

אוהבים שום קונפי? קבלו את העוף הכי טעים ומטורף שתכינו בזמן הקרוב! אני מאוהב! עוף, שיני שום קונפי ועשבי תיבול שמתבשלים לאט לאט בתוך שמן זית - מנה מושלמת מלאה בטעמים עשירים, רכות נימוחה וצבע שחום נפלא שמפיל את הלסת מרוב יופי ורושם. מרגיש לכם יותר מידי שמן, אל תבהלו. זה לא מורגש בכלל והופך את העוף לרך וחלומי.

שום פעם עוף? כן! זה לא שישי בלי עוף, נכון? בכל פעם אני מחדש ומשדרג את מנת העוף של שבת. והפעם שדרגתי את העוף האסייתי הקלאסי לעוף שמכינים ב-2 דקות עם שדרוג מדהים של קראסט שומשום - והתוצאה: מעולה ביותר! כלום מרכיבים. אפס זמן (תבדקו אותי) ויש לכם מנה קוצרת מחמאות. ויש עוד שוס. רוטב של בישולים, מלא בטעמים ומשדרג כל מנה בקלי קלות. בסדרה תמצאו שלל טעמים, כאן בחרתי להשתמש ברוטב סילאן ובצלים המשגע.