שהגשם יורד וזולג בחלון מה שמתחשק לי להכין זה מרק חם. סיר מהביל עם אדים שמחממים את הבית. אתם מרגישים איך כבר נעים?! מרק שעועית עשיר בירקות. עם טריק מקסים ששיתפה פנינה דנינו, חברה בקבוצה בפייסבוק - להוסיף פירה מתפו״א אחד לתוך המרק! זה גאוני. אפשר להסמיך את המרק ולהמשיך לבשל יותר יותר עד שהופך להיות מן תבשיל קדירה או לחלופין להוסיף עוד מים וכך לדלל אותו. צריך גם לכתוב לכם סיבות להכין? ולהסביר עד כמה שזה טעים?

אני הולך ללחוץ לכם על נקודות הרגש. טועמים את המרק ונזכרים בילדות. אוי כמה הפשטות מנצחת. הכנתי היום את המרק, זללתי והתקשרתי לאמא לשאול איך לעזעזל קוראים למרק הזה בבוכרית. רבע שעה של שיחה ובאוויר עפו 8 שמות למתכון.

איזה כיף שהסתיו כבר כאן, עונת המרקים הגיעה. מרק צהוב. מרק כתום. מרק בצל ומשגע ובעיקר מרק. עשיר בירקות, מהביל שעושה נעים וחם בלב אז גם אני כמו כמעט כולם. למרות שבצהרים היה חם ממש. העמדתי סיר מרק עשיר בכל הירקות שהיו במקרר. מאוד התחשק לי להכין בצקניות ואתם יכולים לקרוא להם נוקדלי או שפצלה

כל הדרך מבית הספר אני מרגיע את עצמי, אני כבר לא ילד מפתח. סבתא שלי, זאת שאימא חיכתה לה 20 שנה, עלתה לארץ, וסוף סוף יש משהו בבית. מישהו שמקבל אותי ומכין לי ארוחת צהריים חמה. ועוד איזה ארוחת צהריים. של סבתות. אימא, שנשאבה לחיים בישראל, עבדה קשה בלהאכיל 10 נפשות. כשסבתא הגיעה, היא לא הייתה מוכנה לשחרר והביאה את סבתא לגור איתנו, כדי להשלים פערים אחרי כל כך הרבה זמן. סבתא הסכימה ואנחנו קיבלנו חיזוק משמעותי בגזרת המטבח ולימוד השפה. סבתא, שכבר הייתה בת 80 לא הראתה לרגע חולשה, ובכל י

שהייתי נער ועבדתי בבתי קפה בתור מלצר, עוד לפני הימים של מרק בטטה וקרם ארטישוק, בבתי הקפה כיכבו 2 סוגי מרקים. הראשון, מרק בצל מוטרף עם 2 חתיכות של צנימים מוקרמים שלא רצית שיגמרו אף פעם, ומנגד, מרק שיש בו הכל. איטליה הקטנה במרק. מרק מינסטרונה מטריף. שלל ירקות טריים, עגבניות, שום, קטניות ואפילו פסטה. בימים קרים, אחרי משמרת ארוכה, ידעתי שבחירה במרק מינסטרונה תהיה טעימה ומשביעה. בכל פעם שקצת מעונן אני שולף את כל הירקות שבמקרר ונזכר איך היינו פעם, יפים ואמיצים אוכלים מרק בבתי קפה.

היום התחשק לי ממש להכין מרק כתום חמים ומנחם, בדיוק כמו שמכינים בבתי הקפה עם קמצוץ של קינמון וטעם של עוד. אז פשוט זרקתי את כל הירקות לתוך הסיר ותוך פחות מחצי שעה מצאתי את עצמי מתענג ממרק מחמם. רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם ב אינסטגרם

בחוץ סערה משתוללת, גשמים עזים, רוחות וברקים. הכי מתחשק לי לחזור הבייתה עכשיו, למיטה החמה, ויש את הרגע הזה, שאני מדמיין לעצמי את סבתא במטבח, חלונות הבית מזיעים, וריח של מרק בשר באוויר. אני רק נכנסהבייתה וסבתא מיד מבקשת שאגש לשטוף ידיים ואתיישב ללגום משיקוי הקסם שרקחה. מרק הבורשט האדום של סבתא. זכרון ילדות טעים.

מזג האוויר הסגרירי גורם לנו לשנות תוכניות. במקום להכין סלק ירקות ענק עם קוביות טוסט מעל, החלטנו להכין לארוחת ערב, מרק חם עם כל מה שמצאנו במקרר. התוצאה טעימה ומפתיעה, ולכן חברים. אני כותב לכם מתכון!

אז רגע לפני שמתחיל להיות קריר וסגרירי, אני משחרר באהבה את המתכון וכל הסודות להכנת קובות סלק מושלמות!