רגע, לפני שנתחיל. אתם אוהבים את העוגייה או המרנג? הסתיו כבר כאן. בחוץ אפילו התחיל לרדת גשם וזה הזמן להתחיל לזלול קרמבו - והכי כיף כזה שהכנו בבית. והאמת. זה רק נראה מורכב - לא תאמינו כמה פשוט להכנה

המתכון שהדגמתי בתכנית הבוקר עם פאולה וליאון בקשת 12

חנוכה בפתח, הילה שלי לא מפסיקה לזמזם כבר את שירי הפסטיגל הקרב ובה ואני מתחיל לחשוב על איך להפתיע ולרגש בחג הקרוב - חג השמן :) רציתי לכתוב פתיח אחר לסופגניות הפפיונים , לספר שהכנתי לכם עוד מלא מתכונים משמחים לחג, מתכונים מדהימים כמו פונצי'ק שזאת סופגניה גאורגנית ממולאת בקרם וניל, סופגניות כריות!! מטריפות אבל אני עושה תכנית ואתם שוברים את הכלים. העלתי לאינסטגרם ולקבוצה תמונה של הפפיונים ומאז ועד הרגע קיבלתי אלפי!! הודעות ובקשות להתחיל את החג. עכשיו! תכף ומיד! חחח

קרם פטיסייר הוא מרכיב חובה בהרבה מאוד קינוחים אהובים - מפחזניות ועד טארטים לסוגיהם - ומי שרוצה להיחשב חובב אפייה רציני חייב לשלוט בסודות הכנתו. כלומר, היה חייב. זה הזמן לגלות לכם שאפשר פשוט להכין אותו במיקרוגל!

רגע לפני שהתחילה סדנת הזום, חשבנו להכין לעצמנו, הצוות שמאחורי הקלעים משהו טעים ומתוק שישמח ויעלה את מפלס מצב הרוח. לימור ששימשה כסו שף שלי הציעה להכין מושלגות פיסטוק ואני זרמתי עם הרעיון. טעמתי וכמו שאומרים "עף לי הגג" מה זה ואיפה התחבאו העוגיות האלה עד היום חשבתי לעצמי.

חושבים שפרעצל זה גדול עליכם? תחשבו מחדש: פרעצלים מבצק יוגורט, 3 מרכיבים בסך הכל והוא מוכן לעבודה. מעצבים, אופים וזהו - הנה הפכתם לאנשים שמתקתקים פרעצלים. אם עד היום הכנתם בצק יוגורט עם יוגורט וקמח - נסו להוסיף ביצה ושדרגו פלאים.

בנות הבית הגיעו בבית למסקנה שחייב שיהיה בכל בוקר מאפה טעים וכיפי לצד הקפה. והמסקנה השניה שהגענו אליה. שעדיף שזה יהיה במאפים אישיים. קטנים ומטריפים. לקחת ולזלול. כאלו שעושים טוב לקפה. הם מגיעות למסקנות ואני חייב ליישם. הפקאנים שבתוך השקית במקרר מסתכלים עלי כבר כמה ימים. עלה בראשי רעיון שהסתבר כמטורף. למה שלא אכין רוגעלך עם מלית של פאי פקאן. ואלוהים כמה שהתחרטתי שהכנתי. זללתי כל כך הרבה עד שבשלב מסויים פשוט ארזתי את כל המגש, דפקתי לשכנה בדלת ואמרתי לה קחי. ממני אליך במתנה.

התחשק לנו בבית מאפינס תירס, כזה שאני מכין לבנות בכל הזדמנות ובכל מסיבה. שהיו קטנות, הייתי סוחב איתי את המאפיין תירס האלו לכל המפגשים והאספות עם הורים. אי אפשר לספור את כמות הפעמים שהכנתי את מאפינס לארוחות ערב קלילות לבנות והחברות שלהן. כבר שנים, הסוד שלי מאפינס רכים ואווריריים הוא שמנת חמוצה של פעם!

תתכוננו להתאהב! הקרואסונים האלה הולכים להיכנס לכם עמוק לתוך הלב וכן. גם לבטן. ראיתי את הרעיון ביוטיוב אצל בלוגרית טורקיה והתאהבתי. בשקט בשקט, הכנתי אותם לפני שלושה שבועות וגם בסופ"ש האחרון. היה לי חשוב לנסות את הרעיון. אני מכין והבנות מבקשים שום. סליחה. שוב ושוב! חחח