כבר כמה שנים שאני אופה עם הבצק המטורף שלי . בצק אחד ומושלם למאפים מתוקים ומלוחים - חלביים. בבצק המטורף יש יוגורט, שמרים, אבקת אפייה והוא קסם. באמת- מתאים מאוד למאפיים חלביים. הרבה בקשו והגיע הזמן שאכתוב גרסה הפרווה לבצק. בשונה מהבצק המטורף שבו יש יוגורט, הבצק הרב תכליתי הוא על בסיס מים.

מתכון בהזמנה. השעה חמש אחר הצהרים. עייף מאין ספור שיחות ותיאומים. ימים עמוסים. אני עובד במרץ על תכנית הבישול שלי שתצטלם ממש מקרוב. הרגשתי לרגע צורך להיכנס למטבח. להכין משהו ולהירגע. והתלבטתי וכמו תמיד. מה עושים שמתלבטים? שואלים את החבים באינסטגרם. והם שם תמיד לעזור הצעתי להכין 3 מתכונים ומתוכם נבחרו בפער ענקי. עוגיות שוקולד ציפס מושחתות.

רוצים קפה ועוגה? חסכתי לכם! הקפה כבר בתוך העוגה! קבלו מתכון לעוגה בחושה וקלילה. עוגת שיש בטעמי קפה וקינמון. 5 דקות הכנה. וכן. היא הולכת מצויין גם עם כוס תה :)

התחשק לי הפעם לייצר הכלאה בן עוגות הגבינה לימונית לבין החיתוכיות. מצד אחד אני מאוד אוהב את המרקם של החיתוכיות גבינה והשילוב עם הפרי יער. ומצד שני, הקציפה של העוגת גבינה לימונית זה הדבר הכי טעים שיש מעל עוגות גבינה.

עם הגביע, עם הגלידה, אפילו עם טבעת השוקולד מסביב – ככה מכינים בבית טילון שהוא בדיוק הנשנוש שחסר לכם בפה אחרי ארוחת הערב. והיופי הוא שזה כל כך פשוט, שהחלק הכי מסובך הוא לפנות להם מקום במקפיא רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם ב אינסטגרם

הכי כיף לאפות ולבשל בסטורי, בספונטניות, להכניס אתכם למטבח שלי ויחד להכין עוגה או תבשיל הפעם, הלכנו על עוגה לשבת. פשוטה וקלה להכנה עם קישוט שמכסה את כל הפגמים ונראה מיליון דולר.

אני בטוח שטעמתם כבר כל מיני עוגות שוקולד בחיים. רכות יותר רכות פחות. עסיסיות. יבשות אבל. כזאת. אני נשבע. כזאת לא טעמתם. מדובר בעוגת השוקולד הכי טעימה בעולם. במרקם דחוס כזה, רך, עסיסי. סוג של פאדג פוגש סופלה שפוגש טראפלס.

מה עושים בשבת? תמיד עולה השאלה הזו. יש לי נערות מתבגרות בבית, ממזמן ויתרנו על קטיף, ג'ימבורי או ביקור בגן חיות. בכל סופ"ש מחדש אנחנו שוברים את הראש, לאן מטיילים. באופן אישי אני מאוד אוהב שווקים, שוק טירה, שוק הציפורים שבכפר קאסם הם יעדים נבחרים.

כמה כיף שהגיע הקיץ... יאאא וכמה כיף זה גלידות והכי כיף. להכין גלידות בבית! קסטות שכולם אוהבים וגדלנו עליהם!