קלאסיקה תמיד מנצחת! נדמה לי שאין בית בישראל שלא הכינו בו או קנו עוגת ריבת חלב קלאסית מוכנה. כזאת שכולנו למדנו לאהוב ולהתמכר לטעם שלה. הנה...

שוב הסתבכתי אתכם, בשבת בבוקר העלתי תמונה של עוגיות מעמול תמימות ובום, מבול של בקשות. את העוגיות הכנתי לכבוד שבת חתן בר מצווה. משהו קטן, קלאסי ומתוק שמשמח את המארחים ועוד יותר את המתארחים :) . הבטחתי שעוד שניה ואני מעלה לכם מתכון. אז עברו כמה ימים מאז. מצטער. והבטחות צריך לקיים. הנה זה קורה וכמובן, בלתי אפשרי לפרסם מתכון בלי סיפור קצר. וכן, לא להאמין, אני מוצא את עצמי מפרסם מתכון למעמול.

יא, הבנות חוזרות לבית הספר. השגרה כבר בפתח והאמת. כמו בכל שנה, אני מעט מבואס. איכשהו, אני מוצא את עצמי נהנה מהרגשת השחרור, חופש מהשגרה...

עוגת כדורי שוקולד - כל אחד יכול וזאת לא סתם סיסמה? מדובר באנטרפטציה לעוגת הביסקוויטים האהובה והמוכרת. אותם טעמים רק פשוט הכנה מהירה, קלה - וללא אפיה ! את העוגה הכנתי לפני המון שנים והקפדתי להכין אותה שוב ושוב עד שזה קצת נמאס. לפני שבוע, בסופרמרקט, פגשה אותי שכנה שממש מזמן ביקשה ממני את רעיון לעוגה קלה להכנה, ומאז גם היא לא הפסיקה להכין. את המתכון הזה נתתי לה בימים שעוד לא ממש חשבתי על בלוג ופרסום מתכונים. פשוט עזרתי לה עם מתכון קליל שיכול להרשים ובענק. ״אני פשוט מעריצה א

עכשיו בכנות, יום שישי, המטבח על גלגלים, קניות, הכנות, בישולים, ילדים, עבודה, לקוחות על הראש, למי יש זמן בכלל זמן להתחיל להפריד ביצים

אחרי שהתמוגגתם מהתמונות, הגיע הזמן לשתף אתכם במתכון לשטרודל גבינה שמכינים מעלי פילו מוכנים ובקלי קלות. בזכות עלי הפילו והגבינות הרזות מתקבלת עוגת גבינה טעימה, יפה מאוד במראה ולא פחות חשוב אפשר ליישר מבלי נקיפות מצפון :)

האמריקאים האלה, משוגעים על קינמון, איפה שלא תלכו תמצאו קנמון או אוכמניות.

אני חייב וידוי קטנטן לפני שאתחיל. יש מצב שזאת העוגה הכי טעימה שהכנתי לעצמי אי פעם. השילוב הקסום של הפיסטוקים (אהבת חיי) עם הקוקוס והלימון. באמת שאין דברים כאלה. העוגה סופר פשוטה להכנה. אפשר אפילו לוותר על כל ההקצפה. ולהפוך אותה לעוגה בחושה משודרגת.

אם עד כה לא הספיק לכם מגוון עוגות הגבינה שלי. קבלו את המתכון הבא: חיתוכיות עוגת גבינה וקרם ברולה. שלא תפסיקו לזלול ולהתפעל מהטעם. הנה...