עצם העובדה שלא טסתי לחו"ל ביום הולדת שלי מעצבנת אותי מאוד. חחח ולכן השבוע החלטתי לבשל ולשתף מתכונים מהעולם. הנה יריית הפתיחה. בהמשך עוד נקפוץ לאיטליה, טורקיה, ואפילו. כן . כן - שוב לאוזבקיסטן הטעימה! ונתחיל עם אמריקה. ניו יורק היפה, שבה ביקרתי בשנה שעברה. המדינה שבה הכול מוגזם וענק. ולא ברור. עם מנות ענקיות ומושחתות.

את מנת העוף הזו הכנתי לפני כחודש ביום ההולדת שלה אלה. תמיד שאני מארח ורוצה להפוך את מנת העוף לחגיגית אני רץ להכין עוף בשזיפים. העוף רך ונופל מהעצם. העור קריספי, הכל שוחה בתוך רוטב מתקתק ומבושם. מנה חגיגית ומשמחת שתמיד קוצרת מחמאות. אני אוהב להגזים עם השזיפים. משהו קורה להם בתוך התנור. תוך כדי שאני מכין את המנה. אני זולל כמה שזיפים או שומר לעצמי כמה בצד. מת על זה - מודה ומתוודה.

כשמתחשק לכם משהו טעים ומהיר, ארוחה נפלאה ומלאה בטעמים, אתם חייבים. אבל ממש חייבים להכין עוף בחמאת בוטנים. אחחח כמה שזה טעים. מנה קלילה. סופר טעימה שמכינים ב-5 דקות. זוללים ומתענגים. לרוב מכינים את המנה הזו אחרי שמשרים את העוף בתוך מרינדה למשך זמן ממושך שיספוג טעמים. לאחר מכן מקפיצים את העוף ושופכים מעל את הרוטב. אני מציע לכם דרך קיצור להכין את המנה בקלות ומבלי לוותר על הטעמים הנפלאים.

חזרתם לשגרה? תנו לי לעזור עם הבישולים: עוף ופתיתים שיוצאים מושלם אחרי שעה בתנור בתוך שקית קוקי. חמש דקות עבודה, והקסם קורה: כל כך טעים, כל כך פשוט שזה נאמי!

לפני שנתחיל. חשוב להתנצל בפני הבוכריים האהובים. נכון אתם צודקים. לא מכינים ככה. בסדר. סליחה. לא אעשה זאת שוב. בעצם כן. אני הולך להכין את זה שוב ושוב ושוב ושוב. למה? למי יש סבלנות לעמוד ולחתוך בשר לקוביות קטנות? למי יש כוח לקצוץ עכשיו עשבי תיבול חיתוך? ובאמת למה? כי מתקבל תבשיל כל כך טעים שזה לא הגיוני בכלל שההכנה הייתה קלה כזאת!

אני הולך ללחוץ לכם על נקודות הרגש. טועמים את המרק ונזכרים בילדות. אוי כמה הפשטות מנצחת. הכנתי היום את המרק, זללתי והתקשרתי לאמא לשאול איך לעזעזל קוראים למרק הזה בבוכרית. רבע שעה של שיחה ובאוויר עפו 8 שמות למתכון.

אחרי המתכון ל ניוקי עם דג שמכינים בדקה שפורסם בבלוג לפני כשבועיים ושבר כל שיא אפשרי אני לא מתבייש יותר. המטבח שלי בגובה העיניים. וכן - אני מבשל ניוקי משקית. זה טעים לי ואני גאה בזה! כפי שכבר הבנתם, יש לי כמה מתכונים מנצחים שמכינים עם ניוקי. חפשו אותם כאן בבלוג. עכשיו הגיע התור למנת הניוקי עם עוף שאני מכין שאין לי סבלנות לחתוך תפוחי אדמה. שממש מתחשק לי לשגע את האורחים שאני מארח ובכלל בימים שאני מחפש את החיים הקלים במטבח.

מי מאתנו לא אוהב נתחי עוף, ירקות או סושי בטמפורה? אחת השאלות שתמיד שואלים אותי, איך מכינים טמפורה המושלמת?! איך עושים את זה בדיוק כמו במסעדות.. עם מעטפת מושלמת שעוטפת היטב את האלמנט, קראסט מתפצח ובעיקר בטעם ממכר. נו כמו הפופקורן עוף של הבארים הפופולריים. נתחי עוף קריספיים ובירה צוננת ליד ומרגישים את הסופ"ש באוויר.

כמוני, אני בטוח שגם אתם מתגעגעים למסעדות. להזמין סלט גדול, לקחת את הזמן ולהנות משיחה טובה. רגע לפני שאתם לוחצים על האפליקציה ומזמינים סלט הבייתה. אני רוצה לשתף אתכם במתכון לסלט שמכינים בדקה! כן - ההכנה כל כך פשוטה שזה פשוט טעים!