קבלו את זה: הטרמיסו שכולנו אוהבים, הפעם בשילוב עם משהו שאנחנו אוהבים לא פחות - לוטוס! כי זה לא שבועות בלי לוטוס, נכון?!? קבלו מתכון לעוגת טרמיסו משגעת שמכינים בקלי קלות. קצפת עשירה של קרם מסקרפונה, טעמי קפה וליקר אמרטו וביחד עם עוגיות לוטוס הם הופכים להיות הל'ק המושלם.

מי לא אוהב עוגות שמרים? קבלו את הפרק הכי טעים שיש, פרק שכולו עוגות שמרים שכולנו אוהבים. עוגת שמרים במילוי גבינה משגעת וגם עוגת שוקולד בעיצור מרהיב. מתוך פרק 4 בתכנית הבישול שלי, מבשלים ואופים עם רון יוחננוב.

יש עוגות שלא שוכחים. עוגות שגורמות לך להתחרט שהכנת. וגם לקלל :) עוגת שמרים עננים במילוי קרם גבינה עם פירות יער. רכה ומענגת. מתיקות עם חמיצות מופלאה. עוגת גבינה בתוך בצק שאני רוצה להפוך לכרית. קחו. קחו אותה ממני.

התחשק לי הפעם לייצר הכלאה בן עוגות הגבינה לימונית לבין החיתוכיות. מצד אחד אני מאוד אוהב את המרקם של החיתוכיות גבינה והשילוב עם הפרי יער. ומצד שני, הקציפה של העוגת גבינה לימונית זה הדבר הכי טעים שיש מעל עוגות גבינה.

בכל שנה. כמיטב המסורת, בין שלל העוגות שאני מכין לחג השבועות, תמיד חייב לשלב איכשהו את העונג הזה שנקרא לוטוס. הכל כבר נאמר ונכתב על הממרח ועוגיות הפלא. יש פעמים שאני מכין מהם קינוחי כוסות, עוגיות , כדורים, עוגות גבינה ואפילו בעוגות שמרים.

כבר כמה שנים שאני מעלה לרשת תמונות של עוגות גבינה והעוקבים משתוללים. לשמחתי, הגיעה ההזדמנות לפרסם את המתכון המנצח לעוגות גבינה לימונית הכי טעימה שתכינו. את ההשראה לעוגה קיבלתי בסיור האחרון לארה"ב. שם נחשפתי לעוגיות הכי טעימות שאכלתי בחיי, עוגיות פריכות ובטעם נפלא עם אגוזי מקדמיה!!

כמעט בכל שבת, מככבת אצלנו עוגת גבינה פירורים רזה , מפעם לפעם אנחנו משלבים בעוגה טעמים נוספים. לקראת שבועות. בחברת הנמל רצו להחזיר את משפחתי לזיכונות של בית ומשפחה. לשם כך, החלטתי להכין את העוגה שאנחנו אוהבים יותר מכל, עוגה שהיא זיכרון של בית עבור הבנות שלי. עוגת גבינה פירורים. הפעם. לקראת החג, הפכנו את גבינת הפירורים הקלאסית לעוגת גבינה אלפחורס יפייפיה וטעימה בטירוף.

אני מוכן להודות. בכל מה שקשור למטבח בבית. אין לי סבלנות. לא רוצה להכין בצקים. לא עוגות מסובכות. מהיר. טעים. ושכולם ימחאו כפיים ויחשבו שמדובר בעוגה שעבדתי עליה יומיים. יצא לי חרוז חח עוגת הגבינה הזו בדיוק כזאת. על פניו נראה שהיא מסובכת. צריך להכין בצק. פירורים. שכבות. להפריד ביצים, בלאגן. זהו. שממש לא.

את עוגת המספרים הפופולרית, אתם ודאי מכירים. מפעם לפעם העוגה הזו מקבלת עוד ועוד גרסאות. את העיצוב המשגע הזה פגשתי בשיטוטי באינסטגרם. ובכל פעם קישוט אחר שמושך את העין. שילובי צבעים, קרמים, פירות, ממתקים ופרחים. ותמיד. אבל תמיד זה נראה משגע. בדיוק המנה שהיית רוצה להגיש לאורחים ולגרוף מחמאות. את הגרסה המקורית מכינים מבצק פריך, מרדדים, מקפיאים, אופים. משייפים. כן כן. עם פומפייה