קבלו מתכון פגז לרוגלך עם בצק רך ומילוי שוקולדי, קרמי ומפנק ומשודרג עם שברי אוראו קראנצ'יים. וכמו שנאמר: שלמות פלוס פלוס

טוב תשמעו, הייתי סקפטי. ואני מודה שטעיתי. זה עובד! וזה פשוט אדיר! הצלחתי להכין קרואסון פרלין מהיר עם בצק עלים מצונן של שמרית. צפו בסרטון כאן וגלו איך בקלות, הפכתי את הבצק עלים לקרואסון פרלין מטורף!!!

אם גם אתם מתגעגעים לרחובות פריז ופטיסרי עם ויטרינות מפוצצות בקינוחים הורסים. תעשו כמוני וב-2 דקות. תכינו עוגת קרמשניט פטיסייר מהירה! כל כך קל להכין ולקצור את כל המחמאות שבעולם. ולהרגיש לרגע שאתם בפריז. אחחח חלום!

רגע, לפני שנתחיל. אתם אוהבים את העוגייה או המרנג? הסתיו כבר כאן. בחוץ אפילו התחיל לרדת גשם וזה הזמן להתחיל לזלול קרמבו - והכי כיף כזה שהכנו בבית. והאמת. זה רק נראה מורכב - לא תאמינו כמה פשוט להכנה

קרם פטיסייר הוא מרכיב חובה בהרבה מאוד קינוחים אהובים - מפחזניות ועד טארטים לסוגיהם - ומי שרוצה להיחשב חובב אפייה רציני חייב לשלוט בסודות הכנתו. כלומר, היה חייב. זה הזמן לגלות לכם שאפשר פשוט להכין אותו במיקרוגל!

רגע לפני שהתחילה סדנת הזום, חשבנו להכין לעצמנו, הצוות שמאחורי הקלעים משהו טעים ומתוק שישמח ויעלה את מפלס מצב הרוח. לימור ששימשה כסו שף שלי הציעה להכין מושלגות פיסטוק ואני זרמתי עם הרעיון. טעמתי וכמו שאומרים "עף לי הגג" מה זה ואיפה התחבאו העוגיות האלה עד היום חשבתי לעצמי.

עוגיות קצף וניל בעיצוב שושנים משגעות של אחותי אהובה, שרת העוגיות של המשפחה. זאת שסוחבת מהבית קופסאות מפלסטיק ענקיות עם טונה של עוגיות מכל הסוגים ובכל הטעמים וכל עוגייה. חלום. אמנם תמיד מכינה בכמויות אבל נותנת לכל עוגייה את הזמן, ההשקעה והכבוד. והתוצאה - תמיד מענגת!

מועדים לשמחה חגים וזמנים לששון ולפחזניות שיש לי במקרר. אין כמו לפתוח את בוקר החג עם פחזניות מסקרפונה אדירות. מילוי עשיר ונילי וטעים וציפוי שוקולד מתפצח בפה. הקינוח הכי אהוב על אלה. ממזמן הפסקתי לספור כמה פחזניות היא יכולה לנשנש עם כוס קפה אחת.

מתכון קליל שבקלילים לעוגיות לימון מהממות שאין לכם שום סיכוי לא להצליח.