בכל פעם מחדש, אני שובר את הראש, עם איזה עוגה לסיים את ארוחת שישי. חשוב לי תמיד, שתהיה עוגה קלילה, קלה להכנה, משהו עם שוקולד או פירות. בלי תחליפים. משהו קליל, מתקתק במידה. אתם מכירים את זה. עונג שבת לצד התה. אז הפעם, האגסים בסופר קרצו לי, קח אותי, קח אותי אמרו. והאמת הם לא אכזבו.

אני מחכה לקיץ, לשמש, ים וברמודה. נמאס לי מהחורף, באמת. בשנים האחרונות, החורף קר לי. וטוב נו, גם טעים לי. התפוזים והלימונים בשיאם. המלפפונים פריכים מתמיד אבל, עדין קר לי! הכי כיף בחורף גם מיץ תפוזים סחוט טרי. קניתי הבייתה רשת תפוזים למיץ, חתכתי אחת בשביל מנת עוף בתפוזים. טעמתי מהמיץ והטעם משגע. התפוז מתוק מתוק וטעים כל-כך שהייתי מוכרח להפוך אותו לעוגת תפוזים קלילה ומהירה.

הצלחתי! הרבה עוגיות אכלתי בשבועות האחרונים עד שהצלחתי לפצח את המתכון לעוגיות אמסטרדם! עוגיות עונג קריספיות בקצוות, מרקם רך ופאדג׳י ומבפנים ולא פחות חשוב. פשוט, קל ועם מצרכים שיש בבית שאפשר גם לצפות בסוכריות ולהפוך לעוגיות משמחות - עוגיות אמסטרדם קונפטי!

העוגה המושלמת ליד כוס תה עם לימון ודבש. עכשיו שכולם סובלים מהקור (לא רק אני נכון חחח) וכל היום לוגמים תה חמים בכדי להתחמם, יש לי את העוגה הכי טעימה ביקום, פשוטה וקלה להכנה. אוורירית עם טעם משגע וריח של פרדסים מטריף. פרוסה אחת ממנה ואתם מרגישים קיץ. המלצה שלי. מהעוגה יוצאים 2 פסים או תבנית 24 עגולה. תכפילו כמות!! פס אחד חוסל תוך פחות משעה.

סופגניות מהירות שמכינים ממש מעכשיו לעכשיו. שנים שכולנו מכירים את הסופגניות המהירות שמכינים עם אשל. אבל לי יש מתכון סודי שאני מכין כבר שנים. עם סוד פשוט מאוד - שילוב של שמנת חמוצה ויוגורט. השמנת מעניקה לסופגנייה מרקם של לביבה והיוגורט בזכות החמצמצות עוזר לאבקת האפייה להפתיע עם תוצאה תפוחה ואוורירית. בקיצור סופגניות מושלמות מאוד דומות לסופגניות אשל רק במרקם יותר אוורירי.

אוהבים עוגות עם תותים? זאת העוגה שלכם! עוגת חמאה וניל קלאסית ועשירה שממש קל להכין ומעליה קצפת ותותים. מסוג העוגות שלא תפסיקו ליישר.

חלום מתגשם. עוגת גבינה ללא גלוטן. ללא סוכר וגם - ללא אפייה. מפוצצת בחלבונים. וכן יוצאת יציבה ולא פחות חשוב טעימה ומרשימה. שימו לב להערות ולטכניקה של ההקצפה, לטיפים והחלופות האפשריות. הכל כתוב בצורה מפורטת בהמשך.

זה הפך להיות מסוכן עבורי לאכול דברים טעימים במסעדות, בכל פעם שנתקלים במשהו טעים, הבנות מתחילות להשמיע אתגרים בסגנון "אתה יודע להכין כזה?" "אתה חייב להכין לנו כזה בבית!" ועוד כל מיני פנינים שיוצאים להם מפה. וכך היה שוב, גם בסופ"ש האחרון, בחנות גלידות מפנקת בתל אביב מצאנו את הכוסות האלה, מלאות במעדן טפיוקה עם שלל פירות טריים מעל. אין ספק שהיה טעים כל כך שמיד חזרתי הבייתה ורצתי להכין.

לזה חיכיתי המון זמן. והפעם, אתם התירוץ שלי להשיג את המתכון השווה הזה של גיסתי מירב. חייב להודות שאני מטורף על העוגה הזו, בכל הזדמנות של חג ומסיבה גיסתי מכינה אותה בתבנית ענקית. פירור לא נשאר ממנה. כל כך טעימה ומנחמת שאתם פשוט חייבים להכין. למי שלא מכיר, מדובר בעוגת סולת קריספית הספוגה בסירופ סוכר עשיר. ההכנה סופר קלה ומהירה. לא לפחד מהסירופ ומכמות הסוכר - זה מה שמרכך את העוגה ומעניק לה עושר ולחות.