אני בטוח שטעמתם כבר כל מיני עוגות שוקולד בחיים. רכות יותר רכות פחות. עסיסיות. יבשות אבל. כזאת. אני נשבע. כזאת לא טעמתם. מדובר בעוגת השוקולד הכי טעימה בעולם. במרקם דחוס כזה, רך, עסיסי. סוג של פאדג פוגש סופלה שפוגש טראפלס.

הגיע העת להכין ארוחת בוקר ישראלית אמיתית. בורקס גבינות, ביצים קשות וסלט. אפשר גם רסק אם אתם מתעקשים. קלסיקה שכולנו אוהבים. גם אם קשה לנו להודות בזה. אחרי ששיתפתי תמונה של בורקס גבינות לסטורי באינסגרם, הופתעתי מכמות הבקשות למתכון. הרבה שאלו על המילוי. התלבטו לגבי סוג הבצק, האם מורחים ביצה? ועוד שלל שאלות שאענה עליהם מיד.

טעם של ילדות. כל בוכרי יודע ומכיר את דייסת האורז המשגעת הזאת את המנה מכינים רק מאורז עגול הידוע ביכולות שלו להפוך להיות דייסתי ודביק

אם יש משהו שהבנות שלי אוהבות, אבל ממש אוהבות! זה אוכל של מסיבת רווקות פשטידות, קישים, אנטיפסטי ו- מתעלפות על סלט פסטה. לא משנה מה אכין למסיבת רווקות, המחמאות מגיעות בעיקר מסלט הפסטה שלי. יש לי כמה גרסאות לסלט הטעים הזה.

קבלו אותה. לזניה אליפות! קלאסית, עם רוטב עגבניות ועשירה בגבינות. קלה להכנה. בלי בישול מקדים וכן. גם בלי בשמל. שנתחיל?

עוגות גבינה ואוראו כבר הפכו לחלק משגרת תפריטי הקינוחים של שבועות, אבל למה לא להכניס השנה טוויסט מרענן לשולחן החג ולהכין דווקא עוגיות? רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם ב אינסטגרם

בכל שנה. כמיטב המסורת, בין שלל העוגות שאני מכין לחג השבועות, תמיד חייב לשלב איכשהו את העונג הזה שנקרא לוטוס. הכל כבר נאמר ונכתב על הממרח ועוגיות הפלא. יש פעמים שאני מכין מהם קינוחי כוסות, עוגיות , כדורים, עוגות גבינה ואפילו בעוגות שמרים.

לאחרונה אני מגלה טרנד שמרגש אותי בכל פעם מחדש. לחמים הם החולשה שלי, ובכל פעם שאני מגלה אותם בגרסאות יצריתיות אני פשוט נפעם. לא מזמן פרסם מתן שופן חלה מושלמת קלועה עם עצמות מח עצם. ועל בסיס קבוע, ארז קומורבסקי ממלא כל דבר אפשרי כמו עשבי תבלין, פרחים ובשרים. לקחתי השראה וחשבתי איך אני משלב בחלה את האהבות שלי, פיטריות טריות.

כבר כמה שנים שאני מעלה לרשת תמונות של עוגות גבינה והעוקבים משתוללים. לשמחתי, הגיעה ההזדמנות לפרסם את המתכון המנצח לעוגות גבינה לימונית הכי טעימה שתכינו. את ההשראה לעוגה קיבלתי בסיור האחרון לארה"ב. שם נחשפתי לעוגיות הכי טעימות שאכלתי בחיי, עוגיות פריכות ובטעם נפלא עם אגוזי מקדמיה!!