לא נראה לי שיש משהו שפספס את הטרנד המטורף הזה של הטורטייה קבב. ארוחה קלילה וטעימה שמכינים ברגע. הרעיון הזה כבש את הרשת וגם אני כמו כולם לא יכולתי להישאר אדיש אליו. שהכרתי את הרעיון, הכנתי אותו שוב ושוב ובכל פעם מחדש עברתי עוגמת נפש שהקציצה התפרקה והטורטיה נשארה ערומה. מאז ניסיתי את המתכון שוב ושוב עד שהגעתי לתוצאה המוצלחת ביותר! הנה המסקנות:

חג עצמאות שמח! לרגל חגיגות 75 למדינה, החלטתי להתפנק עם פיתה מפוצצת בסלטים וכדורי זהב! רק שהפעם, במקום כדור פלאפל הכנתי כדורי עוף בטעם פלאפל! רכים ועסיסיים, מבושמים מכמון ועשבי תיבול והטעם - זיקוקים!

כמו בכל משפחה, יש את הצמחוניים שגורמים לנו לשבור את הראש בכל פעם מחדש ומאתגרים אותנו להכין מנות לארוחת ערב בשרית. אז כדי שלא יהיה לכם מסובך. תעשו כמוני. תעמידו פשטידה שתמיד סוגרת פינה :) ואם כבר פשטידה לארוחת משפחתית אז עדיף פרווה וצמחונית. שיוצאת מושלמת בכל פעם מחדש ונזללת ברגע. ואף מילה על ה"לא צמחונים" שזוללים אותה בקצב מהיר. את הפשטידה אני מגיש תמיד לצד הסלטים והיא יכולה בקלות להפוך להיות תוספת נהדרת לצד מנות בשריות.

שגעון הוופל הגיע גם לטופו. החיתוך הזה שמכניס את כל הטעמים עמוק פנימה ומשדרג כל מנה. ראיתי את זה ברשת והתמוגגתי. מאז אני מנסה את החיתוכים כמעט על כל דבר אפשרי :) כ בר ניסיתם עם תפוחי אדמה ובטטות? הפעם עם טופו בשילוב ניוקי ורוטב משגע. פיצוצים! מיותר לציין שהטופו תחליף מצוין לחלבון והופך את הארוחה למזינה ומשביעה, נכון?

פרגיות רכות רכות במילוי אורז עם המון פטריות זה בדיוק מה שאתם צריכים להכין לארוחה חגיגית ומפנקת! כמו בכל שישי, רגע לפני שמתחילים בבישולים, מציצים במקרר, לבדוק שאף חמר גלם לא נשאר בודד :) כך היה הפעם עם 2 סלסלות של פטריות שהסתכלו עלי, כאילו אומרות לי. קח אותי רון. שלפתי את הפטריות מהמקרר ואיכשהו הפכתי את הפרגיות הממולאות שאני מכין בד"כ עם מילוי של עשבי תיבול למילוי משודרג יותר - מפוצץ בטעמי פטריות! פשוט הכנסתי לתוך המילוי, ים של פטריות והתוצאה המרגשת לא איחרה להגיע.

התוספת שתשדרג לכם את שולחן החג! דואט תפוחי אדמה ובטטות בחיתוך טרנדי ובתיבול מושלם של שום ועשבי תיבול עם טריק סודי ביותר שאסור לכם לוותר עליו. בשביל המנה הזו, צריך מעט סבלנות (בנינו, זה לוקח 10 דקות) וסכין טובה. מבטיח לכם שזה שווה את המאמץ ואתם הולכים לשדרג פלאים מנת תפוחי האדמה שלכם בחג ובכלל.

לזה לא סוד שאצלנו אוהבים פיצה כל יום ובכל השנה. כאן בבלוג יש מתכון לפיצה כשרה לפסח מבצק בואיקוס - מתכון מאוד אהוב ומוצלח ששבר את הרשת בשנה שעברה. הפעם החלטתי לנסות הפעם להכין פיצה מבצק יוגורט, קצת פשוט יותר מבחינת המרכיבים - והאמת. אני סופר סופר מופתע מהתוצאה. הבצק טעים ואוורירי והפיצה יצאה ממש מעולה. אז מי אמר פיצה בפסח ולא קיבל? תרגישו חופשי אפשר להכין פיצות אישות ולחלופין גם פיצה משפחתית.

אם אתם מסוג האנשים שחייבים בורקס 365 ימים בשנה - קבלו את זה: בצק עלים כשר לפסח (ללא גלוטן). לפני כמה ימים קיבלתי לנסות את הבצק ופשוט נגנבתי. החברים בשמרית הציעו שאנסה לפתח מתכונים עם הבצק, וכל מתכון שהכנתי יצא פשוט מטורף. הפתעת השנה. הבצק פריך וטעים. ניסיתי מאפים מתוקים, מלוחים. חלביים ובשרים - והכל יצא מעולה

קיבלתי אתגר, להכין מנה מסרט מוכר. במשך כמה ימים חשבתי על האתגר והפעם הוא היא מאתגר מתמיד. מצד אחד להכין מנה מסרט מוכן ובואו, כמה מנות אנחנו כבר מכירים מסרטים? ומצד שני להשתמש בחומרי גלם ספציפיים להכנת המנה. חשבתי וחשבתי ולבסוף נזכרתי בקציצות העדשים המופלאות שאני מכין. לא הייתי בטוח שיחזיקו בתוך הרוטב עם הפסטה ונכנסתי לאתגר. והאמת שהופתעתי בענק. קודם כל הקציצות, כמו תמיד יצאו אדירות. רכות כאלה עם טעם שמזכיר קצת פלאפל.