לא מצליח להבין את החשש מלהכין דגים בבית. תירוצים לא חסר. מפחדים. נרתעים. ריח. ושאר בלבולי שכל. סתם. באמת חבל. נתחיל מכך שהיום כמעט בכל סופר תמצאו מחלקת דגים מפותחת עם מגוון ענקי של דגים. בתקופה האחרונה ישנם המון חברות שמציעות אספקת דגים על הבית. במחלקות בסופר תוכלו לרכוש את הדגים שאתם אוהבים. נקיים. מפולטים. חתוכים לכל מנה שתבקשו

עד שנוכל לקפוץ שוב לחופשה קיצית ביוון, הנה פשטידה שתיקח אותנו למיקונוס והכל ב-5 דקות עבודה פלוס שעה בתנור. עוד בונוס? את כל המעדן הזה מכינים רק מחמישה מרכיבים (בזכות הגבינה, אפילו לא חייבים מלח)

בשבוע שעבר חבר הזמין אותי לארוחת צהרים בתל אביב, מסעדה מגניבה כזו עם אוכל טבעוני, מלא בחמרי גלם, צבע וטעם. אחת המנות שהוגשו הייתה סלט קוסקוס ירוק ומשגע. אתם יודעים שאני בוכרי, ואצלנו ירוק זה ירוק. וזה חשוב

הכל אני יכול בחופש הגדול, החופשה רק התחילה. ואנחנו בכלל כבר כמה חודשים בחופשה מרגיש שצריך לייצר לילדים פעילות לכל יום. פעמיים ביום. רק שיעשו משהו עם עצמם ויצאו מהמסכים. ומצד שני. כמה עוד אפשר. נגרמו הרעיונות, לא נשאר מה לעשות איתם. אז זהו . חכו רגע. יש לי עוד רעיון ממש מדליק לפעילות עם הילדים.

אני שוב מתרגש. בשבוע שעבר חלמתי על מתכון חדש. התעוררתי באמצע הלילה. השעה ארבע וחצי לפנות בוקר. אני פותח את הטלפון ורושם לעצמי את הרעיון. בפעם הקודמת שזה קרה. התעוררתי בבוקר והרעיון נעלם. יום שלם שאני מנסה לשחזר וכלום. ההתעוררות הפעם השתלמה. והניסוי עוד יותר. בלילה חלמתי ועד הבוקר נכנסתי למטבח ליישם את החלום.

ארוחה שלמה, טעימה ומזינה והכל בפחות מחמש דקות עבודה על תבנית אחת שמשגרים לתנור ושוכחים ממנה עד שהיא מוכנה, כעבור שעה. בורגול, פרגיות עסיסיות , פטריות, תיבול טוב - באמת שלא חסר כאן כלום!

להילה שלי התחשק משהו טעים ופריך שאפשר להכין יחד במטבח נזכרתי במקלות פרמזן שאנחנו מנשנשים בירידים ובכל מיני מאפיות והיא מיד קפצה מהתלהבות. אין ספק שמדובר במתכון פשוט ומהיר. ממש קל להכנה. שלפנו מהמקרר בצק עלים מצונן של שמרית, הדגמתי להילה איך להכין את הראשון ומשם היא כבר הכינה מגש שלם של מקלות שנשנשו לצד גבינות וסלט.

עונת הברכות והים כבר כאן. הכי כיף להכין ארוחת בוקר קלילה וכפית בבית ולסחוב אותה בצידנית. מאפים חמים, גבינות, סלט, חמוצים, ביצים קשות וזאת הארוחה הכי טעימה בשבת בבוקר. נכון? אני מאוד אוהב לגוון. מפעם לפעם מכין מאפים אחרים בטעם ובצורה. בסוג הבצק ובמילוי.

הבצק פיצה של שמרית כבר במקרר, תמיד זמין לכל דרישה, הבנות רעבות ומתחננות לפיצה. אבל לי מתחשק להיות יצירתי ומשעשע. רעבות? חכו רגע. אני מכין לכם רוגלעך פיצה. גם בשביל שתרגעו. בכל זאת החופש כבר כאן. וגם נדמה לי שזה הולך לצאת טעים ביותר. ותכלס. יצא מגניב וטעים. הבנות רגועות.