אני משוגע על מאפים. של כל העדות ומכל הסוגים. וכן, גם על אמפנדס משגעים. השבוע נזכרתי בימים שלי כמלצר במסעדת אל גאוצ'ו. כמה בגטים, צ'ימצורי , סטקים משוגעים ואמפנדס אכלתי. אללי. שנים שאני מחפש מתכון טוב לאמפנדס. לא בצק שומני פריך כזה. בטח ובטח כזה שיהיה טעים באפיה. שהקימורים יישארו ואפשר יהיה לאכול את האמפנדס גם כמה שעות אחרי.

יש משהו בכדורי עוף שתמיד גורם לנו להרים גבה. לוותר מראש. פוחדים להיתקל בכדור קשה, יבש ולהתבאס. ובצדק. הכי כיף לקבל צלחת מלאה בפסטה ורוטב עם כדורי זהב רכים כאלה שנמסים בפה. בדיוק כמו כדורי העוף האלה. רכים רכים, עם רוטב פשוט וקלאסי. כי לא צריך יותר מזה. אומרים שמכל מצב לומדים. ומכל טעות מרוויחים שכר לימוד. וכך היה.

בזמן שהתחממנו לעצמו בדובאי, החמצנו את הכיף האמיתי כאן בישראל. חורף ראשון! אדים בחלונות, סיר מרק מבעבע וכולם מכורבלים. ראיתי את התמונות של המרקים והתחשק לי מרחוק להכין מרק בשר עשיר בירקות, סמיך כזה עם הבצקניות פטנט שלי. כן. אתם כבר מכירים אותן. מכינים פשוט בשקית זילוף באפס מאמץ והם שוס. הכי מפנקות שיש. ובאמת הכי משדרגות שיש!

בשישי האחרון ארחנו חברים, שלושה ימים קודם, מצאתי את עצמי שובר את הראש מה להכין. לא תאמינו אבל ממש פתחתי את הבלוג, גלשתי בן הקטגוריות וחשבתי על רעיונות טעימים. השתגעתי כמעט, חשבתי שמצאתי מה להכין אבל אז הגעתי לקצב. הצלעות הסתכלו עלי. ליאור שלי אמרה לי אבא קח!

חולמים על ארוחות בוקר מסביב לעולם? לשבת באיזה מלון מפונפן או מסעדה מעוצבת ולהרגיש מפונקים לרגע. תודו שהכי כיף לטעום, לנסות ולהכיר ארוחות בוקר שונות מכל העולם. חשבתי לייצר עבורכם פוסט מסודר עם מתכונים והשראה לארוחות בוקר מכל העולם. ארוחות שהם קצת אחרות מהחביתה, מקושקשת ופנקייק שאנחנו הכי אוהבים.

אוהבים אוכל בוכרי? גם אני! הכנתי לכם את המתכון הכי קל ומהיר לג'ושגזידה - המאפה הכי טעים מהמטבח הבוכרי! את הגושג'יזדה האוזבקי המקורי מכינים מבצק מדופדף שמכינים בעבודת יד. בדיוק כמו שמכינים בצק של בורקס רק בגרסה קצת יותר קלה וידידותית. מדובר בהשקעה לא קטנה ואין ספק שזה משתלם כי הביס הופך למושלם.

הכל התחיל שהתחשק להילה שלי לחמניות באן חמימות וטעימות. כאלה שמלאות במילוי של בשר מפורק. רציתי להכין אבל המחשבה להתחיל להכין בצק, ולבשל בשר מפורק. נכון. זה לוקח שעות. ואין ספק שאין טעים כזה. אבל באותה נשימה איכשהו עלה בראשי להכין את הלחמניות עם בצק פיצה מצונן של שמרית. טיק טק הכנתי מילוי מהיר עם בשר אנטריקוט ולא תאמינו אבל תוך פחות מחצי שעה הייתה כאן ארוחה מטורפת.

חזרנו לשגרה! ברוכה הבאה שגרה יקרה ואהובה. אי אפשר איתך ובלתי אפשרי בלעדיך :) סידרתי לכם הפעם ארוחה שמכינים ב-5 דקות. הכל בסיר אחד וקדימה להכין את שיעורי הבית של הילדים :) למעשה מדובר בשדרוג למנת הבלונוז הקלאסית, רק שכאן הכנתי את הכל בסיר אחד.

בורקס דפי אורז בגרסה הקריספית - הפעם במילוי בשרי מטריף שאתם חייבים להכין. בורקס דפי אורז במילוי בשר ופטריות (ואפשר גם עם עוף)