כבר כמה ימים שובר את הראש מה להכין לשולחן החג. הם לא רוצות מטוגן. "לא יותר מידי בשר אומרות, משהו קליל. שיתפוצץ בפה ונרגיש מסעדה". משחררות סיסמאות באוויר ואני שובר את הראש מה להכין. ואז נזכרתי ב סיגר דגים שלי. שהוא מושלם בגרסה המטוגנת ועוד יותר ממושלם בגרסה האפויה עם בצק פילו.

הישר מסדנת מאפים מחוץ לקופסא, המנה שקיבלה הכי הרבה "ואוו" - קבלו אותה: חלת קציצות דגים עוצרת נשימה! כל מה שאנחנו אוהבים בשישי - קומפלט! כתר חלה קריספית כמו בייגלה ירושלמי עם תבשיל קציצות דגים רכות וטעימות - אין טעים כזה! כמה וכמה ניסיונות עשיתי שפיתחתי את המתכון. רציני לחמניות אווריריות מסביב לקציצות אבל שיישארו קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים. לבסוף עלה הרעיון לצפות אותן בסומסום כך שנוצרת מעטפת כזאת שלא תגרום לרוטב להרטיב מידי את הלחמניות. הניסיון האחרון יצא מוצלח ומאוד ומאז החל

אחד הסלטים האהובים והפופולריים במסעדנות הוא הסלט התאילנדי. שילוב על ירקות טריים, עשבי תיבול רעננים כמו בזיליקום עם נענע וכוסברה. חריפות עם מתיקות, רוטב מתקתק פיקנטי שעוטף את הכל. פשוט מושלם. כאן בגרסה קלה ודלת קלוריות עם סקיני פסטה - בצורת נודלס. מבושלים ומוכנים פשוט מוסיפים את האיטריות לסלט ונהנים מארוחה קלה ומשביעה!

קבלו מנה מהממת, מרשימה וקלה קלה קלה לערב שבועות. דגים בהפתעה! ומה יותר טוב מנתחי סלמון טריים (קניתי במחלקת הדגים הטרייה, הנקייה והמהממת של יוחננוף), רוטב שמנת ותרד ומעל הכל פרחי פילו שהופכים זהובים בתנור ומוסיפים מרקם קראנצ'י למנה הטעימה הזו?

אין שישי בלי דגים נכון? אז קבלו מתכון לקציצות דגים עננים ברוטב עגבניות מהמם עם זיתים שדרוג מהיר וקל לארוחת שישי ובכלל. סתם שמתחשק להכין סיר קציצות ולזלול את כולו עם חלה. השילוב של הקציצות עם הירקות, רוטב העגבניות המשגע ו-זיתים פשוט קצר מחמאות. הילדים והאורחים שלי בשישי - לוקלוקו. את השאריות הפכנו בשבת לכריכים בשונה ממתכונים עם זיתים, שאותם מבשלים כמה וכמה פעמים על מנת להוציא מרירות, הפעם הוספתי אתת הזיתים בסיום הבישול, הם השתלבו מצויין, לא הפכו את המנה למרירה אלה ההפך. לטעימה

אחרי ציפייה ארוכה, ואלפי לייקים שהגיעו באופן מאוד מפתיע. או שלא :) המנה שהולכת לכבוש את האורחים שלכם ותמיד לקצור מחמאות - חלת דג סלמון! למעשה מדובר במנה מאוד פשוטה להכנה. הרעיון הוא לקחת את הדג שכולנו אוהבים ולשדרג את המראה שלו.

חמש קופסאות של עגבניות מגי משגעות נחתו אצלי בבית לפני כמה ימים וההתלהבות של הילה ושלי בשיא. זה לא סוד שאנחנו אוהבים עגבניות. סתם לאכול ככה או בסלט. ואם כבר במטבוחה ולא פחות כיף אפילו במרק עגבניות משגע. הפעם הלכנו השילוב המושלם - דגים ועגבניות. ואם כבר אז ברוטב מטבוחה מהירה עם עגבניות מגי הנהדרות שיש בהם שילוב מושלם של מתיקות, חמיצות וטעם משובח.

הפעם ציירתי לכם מנת גורמה שתעשה לכם שמח בלב ובבטן. סשימי דג טרי משובץ באגסים אמריקאיים משגעים שלא רק משדרגים את הטעם אלא גם טובים ובריאים. מזגו לעצמכם ולאהובים שלכם כוס יין ליד ואתם מביאים את המסעדה הכי טובה הבייתה. מדובר באחת המנות הטעימות והקלות להכנה.

בקשתם שאשלב תפריט מזין ובריא בבלוג. מתכונים קלים להכנה. דלי שומן, טעימים ומזינים. שאני אסרב? חשבתי על דרך להכין ארוחה קלילה במהירות שיא. אני עסוק מאוד בימים האחרונים סביב המעבר לבית החדש וכל הקטע של ארוחות בתבנית אחת ממש עובד עבורי.