את הרעיון של בצק עם יוגורט אתם כבר מכירים מהבצק המטורף שישתפתי כבר לפני זמן רב. אתם מכירים אותו גם מהבצק של הגוזלמה , החצפורי במחבת , הפיצה במחבת וכן. גם בלחם גבינות מהיר. אין ספק שמדובר בשילוב מנצח. והנה קצת הסבר. החומציות של היוגורט בשילוב אבקת האפייה מייצרת התססה של הבצק ובכך למעשה מתקבל מרקם של לחם אורירי ועסיסי. הרבה פעמים יש הרגשה כאילו מדובר בבצק שעבר לישה והתפחה מרובה. כזה שהשקיעו בו מאמץ רב, רק שבפועל. מדובר ב-5 דקות עבודה. בלי התפחות. מכינים ולתנור.

חלת לחם קופים משגעת ומקורית - כדורים של בצק מתובלים בשמן זית ועשבי תיבול תתכוננו להתאהב.

אני מתגעגע לטיולים בחו"ל. למאפיות הבייגלה של ברוקלין. בכל בוקר. הייתי יורד ותוך כמה צעדים, ריח האפייה היה שוטף את כל הרחוב. עשרות סוגים של בייגלה ופרעצלך בטעמים וצורות. הבחירה קשה אבל תמיד משהו מלוח ומשהו מתוק לצד קפה אמריקנו אהוב. חשבתי להכין בבית פרעצל מתוק מבצק בריוש משגע. אחרי אפייה עברו מקלחת מתוקה של סירופ סוכר ויש גם כמה שטבלתי בסוכר וקינמון.

חשבתי על דרך יצירתית לפרסם את ההמלצה שלי. שוב בראוניז? למה לא להכין אופציה מלוחה וטעימה?? קוביות של לחם!! לחם שום וגם קוביות לחם עם תוספות טעימות מעלות. לחם שמכינים בקערה. ללא לישה. קצת תוספות מעל והוא יוצא חתיך ביותר!!

קבלו את הלחם הכי מהיר שיצא לכם להכין בתקופה הקרובה. לחם גבינות מהיר שמכינים מגבינות, קמח וחלב עם וחומץ. לא להיבהל. החומץ רק יתרום למקרם אוורירי והוא לא מורגש בטעם. מתכון קליל ומהיר, פשוט לערבב בקערה. להוסיף תוספות שאוהבים, להעביר לתבנית ולאפות בתנור. התוצאה: כיכר לחם אוורירית עם טעם משגע של גבינות וקר1אסט שמתפוצץ בפה.

רעיונות לארוחות ערב הם מצרך מבוקש בימים אלו. הבנות שלי, בנות הטיק טוק והאינסטוש משתעממות בקלות כמו כל הנוער, כמעט. ולי רק נותר בכל יום לשלוף את התותחים הכבדים שיגרמו להם להכנס ולבשל יחד איתי במטבח. בכל זאת, כמה דקות בלי מסכים זה בריא, לא?!

זכרונות ילדות. פעם בשבוע ולפעמים אפילו יותר, הייתי נוסע לבד, ילד בן 13 לתל אביב. בייביסיטר לאחיינים שלי. תחנה המרכזית הישנה, הריחות, הצלילים, ההמולה. ואז נפתחה התחנה החדשה, אמריקה הגיעה לישראל. ואני המשכתי להגיע לתל אביב. אחותי לא סמכה על אחרים, וגם קיבלה בייביסיטר חינם. ואני?

לחם של מאפייה שמכינים בבית בקלי קלות! קצת סבלנות עם הזמנים והתוצאה מפתיעה ביותר! אתם רק צריכים לערבב כמה מרכיבים בקערה - כמה שעות ויש לכם כיכר לחם משגעת בבית!

לחמניות ורודות, רכות ושמנמנות בדיוק מה שישדרג לכם את הארוחה החגיגית. מוזמנים לשדרג לקמח כוסמין או חיטה מלאה ולא פחות חשוב. לא יפסיקו להתפעל מהצבע היפייפה.