מאוד משמח אותי לגלות כאן בבלוג קוראים חדשים שמחפשים תוכן אלטרנטיבי. כפי שהבטחתי, פעמיים בחודש עולים לבלוג 2 מתכונים טבעונים / צמחוניים. ואני שמח כל כך שאתם אוהבים ומתחברים. תודה. אז היום בפינתנו. קבלו את המתכון שכולם מתעלפים ממנו. סיגרים!

פרגיות רכות רכות במילוי אורז עם המון פטריות זה בדיוק מה שאתם צריכים להכין לארוחה חגיגית ומפנקת! כמו בכל שישי, רגע לפני שמתחילים בבישולים, מציצים במקרר, לבדוק שאף חמר גלם לא נשאר בודד :) כך היה הפעם עם 2 סלסלות של פטריות שהסתכלו עלי, כאילו אומרות לי. קח אותי רון. שלפתי את הפטריות מהמקרר ואיכשהו הפכתי את הפרגיות הממולאות שאני מכין בד"כ עם מילוי של עשבי תיבול למילוי משודרג יותר - מפוצץ בטעמי פטריות! פשוט הכנסתי לתוך המילוי, ים של פטריות והתוצאה המרגשת לא איחרה להגיע.

אוהבים עלי גפן? מתעצלים לגלגל? מתחשק לכם לשדרג את המתכון הקבוע שלכם? המתכון הזה נולד בשבילכם! כדורי עלי גפן ממולאים בבשר ואורז בעיצוב קצת אחר. כזה שקוצר אין ספור מחמאות והתפעלות. הכי קל להכין ועוד יותר כיף לקצור מחמאות ברגע שמגישים.

כבר תקופה שהפטנט הזה רודף אחריי בפייסבוק, ביוטיוב ובאינסטגרם אז הייתי חייב לנסות! כרוב ממולא פטנט! כזה של מצריך בישול כרוב שלם ולחכות שיתקרר (ואף מילה על זה שאין בבית סיר כזה גדול) ומבלי שתצטרכו אפילו להקפיא (זאת עוד שיטה מצוינת לרכך כרוב) ואז להפשיר ולחכות לילה. מכינים כרוב ממולא ממש בקלות בזכות השיטה המנצחת הזו:

שמח ונרגש לשתף אתכם שגם השנה נבחרתי להיות חלק מהנבחרת הקולינרית של תנובה. כבר שנה רביעית שאנחנו הולכים יד ביד ואני מוכרח להודות שאני מאוד שמח ומאושר מהחיבור שמאפשר לי ליצור תכנים טעימים עם המוצרים המעולים של תנובה בכל פעם מחדש. השנה החברים בתנובה החליטו לשדרג קצת את החיבור שלנו, והחל מהחודש, לשלוח לי מארז של משמח של תנובה מרקט עם מרכיבים מעולים שאפשר להכין איתם ים של מתכונים. אז הפעם, המארז הגיע עם אתגר להכין מנה חורפית חמימה וים של גבינות. שברתי קצת את הראש...

הישר מהמטבח הרוסי - קבלו את הכיסונים המטוגנים הכי טעימים בעולם - פירז'וק או ברבים - פירושקי! אי אפשר להסביר במילים כמה טעים. ובלתי אפשר להתחיל לספר לכם כמה זיכרונות יש לי מהמטוגנים האלה. אימא שלי ז"ל הייתה מכינה לנו לפחות בטעם בחודש ובכל פעם במילוי אחר. ושאני מתכוון מכינה, אז מכינה! קערה ענקית מ-2 ק"ג בצק.

בשנה האחרונה קיבלתי אלפי בקשות לכתוב לכם מתכון לקרפלך - ורניקי קלאסיים. מיותר לציין שגדלתי על כיסונים. אצלנו בבית בכל יום אימא וסבתא היו מכינות בצק והופכות אותו לפסטה ביתית, כיסונים ומאפים. ובכל פעם משהו אחר. מלית שונה, עיצוב אחר. אפוי, מבושל, מטוגן. מאודה. מה לא? והתמכרנו. לבצק. וכמה שיותר. כי בנינו, אין טעים כזה. והתחושה שזה יוצר בגוף יחד עם השמחה שמביאה את ההבנה שהשקיעו בך זמן והכינו במלא אהבה כיסון כיסון.

מנת החג שלכם (שאפשר להכין לא רק בחג) פרגיות רכות ועסיסיות במילוי אורז עם הפתעות. ארוחה בסיר אחד - מהסוג המפונפן. קלה ומהירה להכנה שהבנות שלי אוהבות במיוחד. את הפרגיות אני ממלא באורז עם פיצוחים ופירות יבשים.

פלפלים ממולאים באורז, ירקות וטופו. מתכון קלאסי בגרסה טבעונית מנצחת! סיר שהוא ארוחה מזינה עם כל אבות המזון. מלאה בטעמים ועשירה בחלבון. יום הטופו זאת הזדמנות מצוינת להכין גרסה טעימה ומשודרגת לממולאים שלי – פלפלים ממולאים בירקות, אורז וטופו כך כך טעים שליאור שלי אמרה לי אבא, תעשה רק עם טופו. אל תעשה עם בשר!