מכירים את זה? אמצע הלילה, רגע לפני נשיקת לילה טוב, "אבא, צריך להביא מחר עוגה לגן" מרגיש כמו משפט אימה. מה עושים עכשיו? ואיפה יש סופר מרקט פתוח בשביל המצרכים? חחח זה קרה לי 6 פעמים בערך (הרי ברור שינדבו אותנו להכין עוגה בכל פעם מחדש. למרות שתמיד חלמתי להביא כוסות ומפיות חד פעמיות)

בסיס לעוגה בחושה הכי רכה ואוורירית שתכינו. בלי שמן, בלי חמאה. רק מוצרים שיש לכם במזווה ואפילו בלי מאמץ! אם יש משהו שאני אוהב, זה להכין ממתכון אחד כמה וראסיות. בדיוק כמו המתכון הזה. אני בלילה אחת לעוגה בחושה ובקלי קלות, מכניס לתוכה שלל טעמים ואפשרויות שמשדרגות - חלום שמתגשם.

כפי שאתם כבר יודעים ומכירים לפני כל סדנה שלי אני מכין את הקבלת פנים. פוקאצ'ות עננים מצוירות, סלטים ומטבלים ועוגות חמות ועסיסיות. לפני כל סדנה אני אוהב לאלתר ולחדש. פיסטוק זה אהבת חיי אז בדרך כלל אני משלב פיסטוק בעוגות, ויום אחד עלה לי רעיון להוסיף לעוגה קוקוס וסירופ אדום של מלבי. ואחחח כמה טעים שזה יצא, ואוו.

רגע לפני שהאורחים הגיעו אתמול, הרגשתי שאני חייב להדליק את התנור, לתת לבית להריח ריח של עוגה חמה. ריבת החלב הסתכלה עלי מהמזווה והרגשתי שאני מוכרח להכין עוגת אלפחורס בחושה ומהירה. תוך דקה נזללה עוגה שלמה ובבוקר למזלי גליתי שנשאר מהעוגה השניה עוד ביס וחצי.

אני לא יכול להסביר לכם במילים כמה כיף לי הבוקר. התעוררתי לבוקר שישי ועל השיש מחכה לי עוגה תפוזים קוקוס חלומית של לייזה. לייזה פנאלים האגדית. שלפני שהיא כותבת ספרי בישול ו בלוגרית היא בשלנית אמיתית ומוכשרת. האתר של לייזה שנונה ומצחיקה. כזאת שמעמידה סירים מקוריים וטעימים בכל יום שעושים לי חשק ומצב רוח להכנס למטבח ולהתחיל לערבב. אם אתם עדין לא עוקבים אחריה באינסטגרם - זה הזמן!

הסגר כבר כאן. חייב עוגה טעימה ומנחמת על השיש (וגם בתוך הבטן חח). כזו שעושה שמח בלב וממלאת את הבית בריח מטריף. כלום עבודה ויש לכם עוגה משגעת שאי אפשר להפסיק ליישר.

אמא שלי לא התעסקה יותר מידי בעוגות. הייתה עסוקה בעיקר בממולאים ובקציצות או בעוגיות אבל לרוב, עוגות היא לא אהבה להכין. העוגה היחידה שהייתה מכינה לנו הייתה עוגת תפוחים ענקית. בתוך תבנית פיירקס נוסטלגית. מפוצצת בכל התפוחים שידעו ימים טובים יותר. כמה פשוטה ככה טעימה. היינו חותכים את העוגה לקוביות ותוך כדי שהיא חמה מחסלים חצי תבנית.

החורף כבר כאן ולי יש את עוגת החורף האולטימטיבית עוגות שוקו-שוקולד (כי היא מפוצצת באקסטרה שוקולד) וחמאת בוטנים. רכה ושוקולדית - שילוב של במבה עם מלא שוקולד ובקיצור. רוצו להכין ושימו מים לקפה חם ליד. העוגה הזו הולכת לחמם אתכם היטב.

הסגר גרם לי לספר לילדים סיפורים נוסטלגיים, על בתי קפה ומסעדות שהיינו מבלים בהם בתור נערים. על מנות פופולריות ונוסטלגיות. ובן כל הסיפורים, פתאום נזכרתי בקינוח האלמותי - עוגת שוקולד חמה. קובייה של עוגה חמימה עם כדור גלידה מעל ומעל המון המון רוטב של שוקולד (בלי שוקולד) וכמה היינו מכורים למנה הזאת במסעדות. לעוגת שוקולד חמה וללחם עם חמאה :)