אהובה אחותי איזה ידיים יש לך, מלכת המטבח האמיתית! ואיזה סלטים אמאל'ההה הגיע הזמן שגם אתם תכירו את סלט החצילים ההורס של אהובה, זה שאני מכין כמעט בכל הזדמנות ומציג לכם בסטורי. הגיע הזמן למתכון. חצילים מושלמים!

בדיוק כמו במסעדות הבוכריות הטעימות, סלט גזר בוכרי משגע שאני מכין בכל הזדמנות! חרפרפף, חמצמץ, קריספי - כל מה שאוהבים בסלט אחד! לפני שתשאלו. את הגזר אפשר לחתוך כך בעזרת מנדולינה - שזה אביזר מושלם לחיתוך ואפשר לרכוש אותו בחנויות של כלי בית.

בואו לגלות איך עושים את זה נכון! קבלו את המדריך להכנת המאכל הגאורגי עוצר הנשימה - חצ'פורי גבינות מטריף! בצק מדהים, שלל גבינות, ביצה רכה מעל הכול קובית חמאה שעושה את כל ההבדל! ממכר כבר אמרתי?

אחח הסגול הזה בעיניים, כמה מגרה וכמה טעים. סלט סלק קלאסי ומשגע שאנחנו מכירים בכל הזדמנות ונהנים לזלול בכל פעם מחדש. בגרסה שלי עם 2 מרכיבים שיהפכו את הסלט הזה לחלומי - אתם הולכים להתמכר!

אחח ממולאים, איזה טעים, כמה מנחם, שהמילוי והירק מתאחדים לביס אחד ונמסים האחד אל השני. אין חג שאני לא מכין ממולאים, כל פעם ירק אחר, מילוי קצת שונה, תוספות משדרגות, הכי הכי טעים והכי מרשים. מה שכן כל פעם שאני מכין את המנה הזו אני מקפיד על טעם המים שהם רכיב מרכזי במנה, אני משתמש במים טעימים ואיכותיים מבר המים שלי של תמי4. ככה אני יודע שהמנה תצא טעימה ואיכותית ביותר.

אצלנו בבית, לתבשיל הזה קוראים, סיר של אמא. הסיר של אלה שלי. העסוקה והקרייריסטית, שגם היא. מוצאת את עצמה לפעמים במטבח מכינה מתכונים שגורמים לנו לרצות שתבשל יותר. אנחנו הבוכרים, גדלנו על מנה דומה לסיר , קאו רורן מקרוני קוראים לזה, ואין בית בוכרי שלא מכינים בו את המנה הזו לפחות לפחות פעמיים בשבוע. הסיר הכי קל בעולם. כלום עבודה ותוצאה שעושה שמח בלב. בגרסה של אלה, עם חלקי פרגיות שהיא מבקשת מהקצב לנקות ולחתוך (מנימום של מגע- כמו במעבדה חחח) מלא מלא רוטב עם עגבניות ופסטה איכותית של

חלומות מתגשמים. בלילה בלילה חלמתי את המנה. בצהרים פתחתי את המצלמה והתחלתי בניסוי. חלמתי על אורז פרסי שפוגש בחש בוכרי ואת המסובכים האלה מנגישים למנה שמכינים בקלי קלות וכמו שאני אוהב. פשוט בתבנית אחת ולתנור. ובאמת ובאמת שהופתעתי. יצא טעים מפחיד. ואני מתבייש לספר שזה לקח 10 דקות עבודה. כלום זמן. קל וטעים!

איך לא חשבנו על זה קודם? סופגניות בטעמים! טוב נו, זה לא מה שאתם מתארים לעצמכם? לא שוב סופגנייה עם מילוי אחר. וקישוט קישטי. זה אשכרה בצק של סופגניות מהיר עם מלא טעם!! ובכל פעם טעם שמתחשק לכם! עד היום הכנו סופגניות אשל או סופגניות בזק מהירות ואז פיזרנו סוכר או איכשהו ניסנו להחדיר לתוכם ריבה. הפעם הריבה והטעמים כבר בפנים!!

תמיד חששתי להכין מנות בסיר אחד עם דגים. ואז הכנתי את המנה הזו והתאהבתי! שכבת בורגול עשירה ומלאה בטעמים, פילה של דג עסיסי, עגבניות שמש צרובות ובקיצור. אתם חייבים להכין