אחרי שאכלנו שניצל מצופה בביסלי, זה רק הגיוני שנעבור לחטיף הפריך הבא, לא? הבונוס: קריספיות שלא דמיינתם

ימי הקורונה גורמים לנו להיות יצירתיים בכל יום מחדש, הסגר מביא איתו כמיהה למסעדות ודוכני אוכל שאנחנו אוהבים. בכל ערב אני מנסה לחדש לילדים שסגורים בבית ומטפסים על הקירות. מנסה לרתום אותם לפעילות משותפת. קצת לצאת מהמסכים ולהכנס יחד למטבח. והפעם, חשבנו לפתוח דוכן לתפוחי אדמה אפויים כמו בדוכני האוכל. כמו תמיד, שיתפתי בסטורי שבאינסטגרם את שלבי ההכנה. כמות ההודעות שקיבלתי עצומה! מסתבר שלא רק אנחנו רוצים לפתוח דוכן. ולפיכך, קבלו את כל המתכון. כולל כל הטיפים שכל כך אהבתם לפתיחת דוכן

לזניה עם קוביות של פרגיות, בצל ועגבניות. לכו על גרסה מעט פיקנטית , תענוג!

בכל פעם כשהייתי אומר את המשפט: ״סבתא אני רעב״. סבתא הייתה עונה לי, כאילו באוטומט, בלי לחשוב פעמיים “לטגן לך צ’יפס?”. סבתא שלי, האמינה בתפוחי האדמה, ירק בסיסי, שהיא סומכת עליו שישביע כל רעב.

אני כבר מתגעגע למסעדות, בתי קפה, פאבים מפונפנים. כן למקומות האלה שיש בהם מטבח שף משודרג עם מנות ראשונות כפיות כאלה עם שלל טעמים שמתפוצצים בפה. קוקטייל חמץמץ ליד ואללי. ימי הקרונה קשים לכולנו. אז בנתיים, עד שנחזור לשגרה, החלטתי להכין בבית, מנה ראשונה סופר קלה להכנה, טעימה וכפית עם סיגר בשר מבצק פילו, סלט טאבולה קליל ליד וכל זה שוחה בתוך טחינה סלק שלמדתי אתכם להכין כבר בעבר.

יאמממאא. כמה שאני שונא לטגן שניצלים!! ואולי כי יש לי טראומה, כילד, הלכתי בחופשות לעבודה של אמא. ובחיי. שבכל יום דפקתי מאות שניצלים. ואולי כי זה מלכלך. ארוך. שלבים. מעייף. וכן. אני תמיד מעדיף להכין כיסונים או שכבות של עוגות. רק לא שניצלים. אבל.. במקרה של השניצלים האלו. אני מוכן להכין שוב ולקחת בחשבון את כל הכאב ראש שמסביב. ולמה? ראשית כי זה טעים כמו החיים. טעים כל-כך ששכחתי שאנחנו בהסגר הקורונה. ושנית. כי עד כה, הבנות לא מפסיקות להתלהב, מחמיאות ואפילו קמו באמצע הארוחה לנשק אות

כל היום בבית, אני מאושפז למטבח. לא מפסיקים לאכול וכמעט שנגמרו לי הרעיונות למתכונים. חשבתי מה לעשות עם בשר טחון. התחשק לי משהו שמתאים למז האוויר, לא מפחד מבישול ארוך והתעסקות. אני גם ככה במטבח. וכן, נזכרתי בבדיחה מאתמול של העורכת שלי במאקו שקראה לקיפודים האלה, קיפודי קורונה חחח טיק טיק קצצתי עשבי תיבול, השרתי אורז ותוך שעה, כאילו קפצתי לדרום תל אביב, למסעדה פרסית שמגישה לכל הג׳ונם אוכל טעים טעים.

מהפכה! אם עד היום הכנתם חביתה בנפרד וטוסט בנפרד, היום תלמדו איך להכין אותם יחד בילט-אין, על אותה מחבת בכלום עבודה. מנה כיפית וטעימה, ורק כלי אחד לשטוף כשמסיימים רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם ב אינסטגרם

ימי הקורונה, הבידוד וה"סגר", גורמים כמעט לכולנו, להיות בבית, מאושפזים למטבח. ביממה האחרונה קיבלתי מאוד הודעות בסגנון "אם אפשר, מתכונים קלים לילדים, עם מוצרים בסיסיים שיש לכולנו בבית" ומצד שני, אנחנו כבר במטבח, אז למה שלא נשקיע בילדים שלנו, במנה שכולם אוהבים לאהוב. ספגטי ברוטב עגבניות מתקתק עם כדורי בשר שהם בעצם כמו שהילה שלי תיארה. עננים קטנים.