הפעם תצטרכו לחמם גם את הגרון וגם את התנור – כי אתם הולכים לצרוח עד שכל השכונה תשמע אתכם! אז קבלו את הסופגניות האפויות שלי. מבצק שהוא כמו מסיר איפור. רכות בלתי מוסברת, מרקם מטורף וטעם. נס חנוכה! אתם כמובן יכולים למלא את הסופגניות בכל מה שמתחשק לכם. אל תוותרו על החמאה לפני ואחרי.

הישר מהמטבח הרוסי - קבלו את הכיסונים המטוגנים הכי טעימים בעולם - פירז'וק או ברבים - פירושקי! אי אפשר להסביר במילים כמה טעים. ובלתי אפשר להתחיל לספר לכם כמה זיכרונות יש לי מהמטוגנים האלה. אימא שלי ז"ל הייתה מכינה לנו לפחות בטעם בחודש ובכל פעם במילוי אחר. ושאני מתכוון מכינה, אז מכינה! קערה ענקית מ-2 ק"ג בצק.

לא מאמין שהצלחתי להשיג לכם את המתכון הסודי והטעים ביותר של לחם ארטיזן. כן כן. המתכון למגולגלת הענקית הזו שממולאת בריבה, אגוזים וצימוקים - איך טעים!! מתכון פשוט אבל עם מלא קסם וסודות כמוסים. אתם חייבים לנסוע היום לארטיזן ולהשיג לעצמכם עוגייה ענקית!

לא יודע איך בכלל להסביר לכם את המאפה המטורף הזה. קבלו את הבורקס שכל אחד יכול להכין. בלי קיפולים. בלי להנדס. פשוט לקמט ולתנור! להגיש חם חם ולדפוק ביס של הלייף. עדין לא נסתי, אבל אני לגמרי הולך לנסות להכין את הרעיון עם תוספות אחרות כמו קוביות של עגבניות, פטריות, זיתים, תירס וכד'. תשארו לעקוב בסטורי באינסטרם וצפו להפתעות.

אם מתחשק לכם לקפוץ אחורה בזמן, זה הרגע להכין בורקס של חתונות! כן כן, המתכון הקלאסי והנוסטלגי שכולםםם אוהבים. אז דווקא בגלל שהפסיקו להגיש לנו את המנה הזו בחתונות. זה הרגע להכין בבית ולהנות מביס מטורף. תעשו לי טובה. רק תפנקו את הבורקס במלא מלא רוטב, תגישו בתוך קערה ותאכלו עם כף. כן. ככה בדיוק!

קבלו אחת המתכונים הטעימים שאכלתי לאחרונה בסיטנבול! פידה טורקי, סירות בצק פריכות במילוי בשר עסיסי מתובל בשמן זית איכותי וטעים של בית השיטה. קצת שמן זית לפני האפיה. קצת שמן זית אחרי עם טחינה וסלטון ליד ויש לכם את הביס המושלם בפה.

קבלו את הנשנוש החדש שלכם! חטיפי גבינה מטריפים שמכינים ממש ברגע. כי הכי כיף בעולם להכין חטיפים בבית. בחיי הבצק מלא בטעם של גבינה מותכת וקישוט של זיתים. אפשר להכין עם כל תוספת שאוהבים וכן – להוסיף גם תבלינים.

צמת בצק עלים קלועה וחגיגית במילוי קרם פיסטוק וטבלת שוקולד. מאפה מטורף שלא תצליחו לעמוד בפניו! קבלו את המאפה שחזר לאחרונה להיות ויראלי, ובעיקר בזכות השילוב המנצח בין קלות הכנה לתוצאה מרשימה. הסוד הוא בשימוש בטבלת שוקולד איכותית שמגיעה בדיוק בגודל המושלם למילוי הבצק. בלי להכין בצק שמרים ובלי סיבוכים: פשוט שולפים מהמקרר בצק עלים איכותי, ממלאים בקרם פיסטוק מטריף, מניחים מעל טבלת שוקולד חלב או מריר שאוהבים – וזהו. יש לכם קינוח יוצא מן הכלל, מרשים וקראנצ'י במינימום עבודה.

מתכון פשוט וקל והפעם עם בצק שמרים חדש והיסטרי ו-עיצוב חדש שלא משאיר אף אחד אדיש. אז קבלו את הגביניות החדשות בהמון מחיאות כפיים. אפשר גם סוערות :) גילוי נאות: אני משוגע על גביניות של הסופר. מכור למאפים האלה. אין מצב שאני נכנס לסופר ולא שואל במאפיה אם יש גביניות חמות. ואם במקרה יצא שכן. אני מרגיש כאילו זה יום המזל שלי. כי בנינו. אין כמו גביניות חמות כאלה, דביקות מסירופ עם מלא אבקת סוכר מעל שתמיד משאירה עקבות :)